Manfaat makan kerang sangatlah banyak, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan fungsi otak. Kerang kaya akan protein, zat besi, dan vitamin B12, yang semuanya penting untuk kesehatan secara keseluruhan.
Asam lemak omega-3 dalam kerang telah terbukti dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Omega-3 membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, kerang juga merupakan sumber zat besi yang baik, yang penting untuk produksi sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas, dan pusing.
Manfaat makan kerang lainnya adalah dapat meningkatkan fungsi otak. Vitamin B12 dalam kerang penting untuk perkembangan dan fungsi otak yang sehat. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan masalah memori, kebingungan, dan bahkan demensia. Selain itu, kerang juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan.
Manfaat Makan Kerang
Kerang merupakan makanan laut yang kaya akan nutrisi, sehingga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah 6 manfaat utama makan kerang:
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan fungsi otak
- Sumber protein yang baik
- Sumber zat besi yang baik
- Sumber vitamin B12 yang baik
- Kaya antioksidan
Makan kerang secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, kerang juga merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Zat besi dalam kerang penting untuk produksi sel darah merah, sehingga dapat mencegah anemia. Vitamin B12 dalam kerang penting untuk perkembangan dan fungsi otak yang sehat. Antioksidan dalam kerang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan, sehingga dapat mengurangi risiko berbagai penyakit kronis.
Menjaga kesehatan jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab kematian utama di dunia. Ada banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti merokok, tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi, dan diabetes. Makan kerang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Kolesterol LDL adalah jenis kolesterol yang dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyumbatan. Kolesterol HDL adalah jenis kolesterol yang membantu menghilangkan kolesterol LDL dari arteri. Asam lemak omega-3 dalam kerang telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dan meningkatkan kadar kolesterol HDL.
Selain itu, kerang juga merupakan sumber niasin yang baik. Niasin adalah vitamin B yang dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL. Kadar kolesterol HDL yang tinggi dapat membantu melindungi dari penyakit jantung dengan menghilangkan kolesterol LDL dari arteri.
Makan kerang secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Meningkatkan fungsi otak
Fungsi otak yang optimal sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Otak mengendalikan segala sesuatu mulai dari pikiran, emosi, dan gerakan kita hingga kemampuan kita untuk belajar dan mengingat. Makan kerang dapat membantu meningkatkan fungsi otak dengan menyediakan nutrisi penting yang dibutuhkan otak untuk berfungsi dengan baik.
Salah satu nutrisi penting yang ditemukan dalam kerang adalah vitamin B12. Vitamin B12 penting untuk perkembangan dan fungsi otak yang sehat. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan masalah memori, kebingungan, dan bahkan demensia. Kerang merupakan sumber vitamin B12 yang baik, sehingga dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup vitamin ini untuk menjaga kesehatan otak Anda.
Selain vitamin B12, kerang juga merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi penting untuk produksi sel darah merah, yang membawa oksigen ke otak. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas, dan pusing. Makan kerang secara teratur dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup zat besi untuk mencegah anemia dan menjaga kesehatan otak Anda.
Makan kerang secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mengurangi risiko masalah kognitif di kemudian hari.
Sumber protein yang baik
Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan, produksi hormon dan enzim, serta pemeliharaan keseimbangan cairan dan elektrolit. Kerang merupakan sumber protein yang baik, sehingga dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian Anda.
-
Pertumbuhan dan perbaikan jaringan
Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan. Tubuh menggunakan protein untuk membangun dan memperbaiki otot, tulang, kulit, dan organ lainnya. Makan kerang secara teratur dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup protein untuk mendukung pertumbuhan dan perbaikan jaringan yang sehat.
-
Produksi hormon dan enzim
Protein juga penting untuk produksi hormon dan enzim. Hormon adalah pembawa pesan kimia yang mengatur berbagai fungsi tubuh, seperti pertumbuhan, metabolisme, dan reproduksi. Enzim adalah protein yang mempercepat reaksi kimia dalam tubuh. Makan kerang secara teratur dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup protein untuk mendukung produksi hormon dan enzim yang sehat.
-
Pemeliharaan keseimbangan cairan dan elektrolit
Protein juga berperan penting dalam pemeliharaan keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Keseimbangan cairan dan elektrolit sangat penting untuk fungsi tubuh yang optimal. Makan kerang secara teratur dapat membantu memastikan bahwa Anda mendapatkan cukup protein untuk mendukung pemeliharaan keseimbangan cairan dan elektrolit yang sehat.
Dengan menyediakan protein berkualitas tinggi, makan kerang dapat membantu mendukung berbagai fungsi tubuh yang penting. Pastikan untuk memasukkan kerang dalam makanan Anda untuk mendapatkan manfaat proteinnya.
Sumber zat besi yang baik
Zat besi merupakan mineral penting yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi sel darah merah. Sel darah merah membawa oksigen ke seluruh tubuh. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi yang ditandai dengan kelelahan, sesak napas, dan pusing.
Kerang merupakan sumber zat besi yang baik, sehingga dapat membantu mencegah anemia. Satu porsi kerang (100 gram) mengandung sekitar 2,5 mg zat besi, yang memenuhi sekitar 15% dari kebutuhan zat besi harian. Selain itu, zat besi dalam kerang mudah diserap oleh tubuh, sehingga dapat dimanfaatkan secara optimal.
Mengonsumsi kerang secara teratur dapat membantu menjaga kadar zat besi dalam tubuh, sehingga dapat mencegah anemia dan memastikan bahwa tubuh mendapatkan oksigen yang cukup. Selain itu, zat besi juga penting untuk fungsi kognitif, kekebalan tubuh, dan pertumbuhan serta perkembangan.
Sumber vitamin B12 yang baik
Vitamin B12 merupakan vitamin penting yang berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, seperti produksi sel darah merah, fungsi saraf, dan sintesis DNA. Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan anemia, kerusakan saraf, dan gangguan kognitif.
Kerang merupakan sumber vitamin B12 yang sangat baik. Satu porsi kerang (100 gram) mengandung sekitar 80% dari kebutuhan vitamin B12 harian. Mengonsumsi kerang secara teratur dapat membantu memastikan bahwa tubuh mendapatkan cukup vitamin B12 untuk mendukung fungsi tubuh yang optimal.
Selain itu, vitamin B12 dalam kerang mudah diserap oleh tubuh, sehingga dapat dimanfaatkan secara optimal. Hal ini membuat kerang menjadi sumber vitamin B12 yang sangat baik bagi orang-orang yang berisiko kekurangan vitamin B12, seperti vegetarian, vegan, dan orang tua.
Kaya Antioksidan
Antioksidan merupakan senyawa yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan penyakit Alzheimer.
-
Melindungi dari penyakit kronis
Antioksidan dalam kerang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat mengurangi risiko berbagai penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan penyakit Alzheimer.
-
Meningkatkan kesehatan otak
Antioksidan juga dapat membantu meningkatkan kesehatan otak dengan melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini dapat membantu mencegah penurunan kognitif dan gangguan otak lainnya.
-
Menjaga kesehatan kulit
Antioksidan dalam kerang juga dapat membantu menjaga kesehatan kulit dengan melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini dapat membantu mencegah penuaan dini, keriput, dan masalah kulit lainnya.
-
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Antioksidan juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan melindungi sel-sel kekebalan dari kerusakan akibat radikal bebas. Hal ini dapat membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
Dengan kandungan antioksidannya yang tinggi, makan kerang secara teratur dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis, meningkatkan kesehatan otak, menjaga kesehatan kulit, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum tentang manfaat makan kerang:
Apakah kerang aman dikonsumsi?
Ya, kerang umumnya aman dikonsumsi jika dimasak dengan benar. Namun, penting untuk memastikan bahwa kerang yang Anda konsumsi masih segar dan berasal dari sumber yang terpercaya.
Apakah kerang merupakan sumber protein yang baik?
Ya, kerang merupakan sumber protein yang baik. Satu porsi kerang (100 gram) mengandung sekitar 20 gram protein.
Apakah kerang mengandung banyak kolesterol?
Ya, kerang mengandung kolesterol. Namun, kolesterol dalam kerang sebagian besar adalah kolesterol baik (HDL) yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Apakah kerang baik untuk kesehatan otak?
Ya, kerang mengandung nutrisi yang penting untuk kesehatan otak, seperti vitamin B12 dan omega-3. Nutrisi ini dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dan memori.
Kesimpulannya, makan kerang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Kerang merupakan sumber protein, zat besi, vitamin B12, dan antioksidan yang baik. Konsumsi kerang secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, dan mencegah berbagai penyakit kronis.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari makan kerang, pastikan untuk memasaknya dengan benar dan memilih kerang yang masih segar dan berasal dari sumber yang terpercaya.
Tips Memaksimalkan Manfaat Makan Kerang
Untuk memaksimalkan manfaat makan kerang, berikut adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Pilih kerang yang masih segar.
Kerang yang masih segar memiliki cangkang yang tertutup rapat dan tidak berbau amis. Hindari kerang yang cangkangnya terbuka atau rusak, karena kemungkinan besar kerang tersebut sudah mati atau tidak layak konsumsi.
Masak kerang dengan benar.
Kerang harus dimasak hingga matang untuk membunuh bakteri berbahaya yang mungkin terdapat pada kerang. Masak kerang hingga cangkangnya terbuka dan dagingnya tidak lagi berwarna bening.
Batasi konsumsi kerang.
Meskipun kerang sangat bergizi, namun sebaiknya batasi konsumsi kerang hingga 2-3 porsi per minggu. Hal ini karena kerang mengandung kolesterol yang cukup tinggi.
Variasikan jenis makanan laut yang Anda konsumsi.
Selain kerang, ada banyak jenis makanan laut lainnya yang juga kaya akan nutrisi. Variasikan jenis makanan laut yang Anda konsumsi untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang lebih lengkap.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memaksimalkan manfaat makan kerang dan menjaga kesehatan Anda secara keseluruhan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat makan kerang telah didukung oleh banyak bukti ilmiah dan studi kasus. Salah satu studi yang paling komprehensif dilakukan oleh Harvard School of Public Health, yang menemukan bahwa konsumsi kerang secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan stroke.
Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Neurology” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi kerang secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena demensia dan penyakit Alzheimer. Studi ini menyimpulkan bahwa nutrisi dalam kerang, seperti vitamin B12 dan omega-3, dapat membantu melindungi kesehatan otak.
Beberapa penelitian juga menemukan bahwa konsumsi kerang dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis. Hal ini karena kerang merupakan sumber kalsium dan vitamin D yang baik, yang penting untuk kesehatan tulang.
Meskipun terdapat banyak bukti yang mendukung manfaat makan kerang, penting untuk dicatat bahwa masih ada beberapa perdebatan mengenai masalah ini. Beberapa penelitian menemukan bahwa konsumsi kerang dapat meningkatkan kadar kolesterol, sehingga penting untuk membatasi konsumsi kerang jika Anda memiliki riwayat penyakit jantung.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa makan kerang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Namun, penting untuk mengonsumsi kerang secukupnya dan memilih kerang yang masih segar dan berasal dari sumber yang terpercaya.
Youtube Video:
