Tauge merupakan kecambah dari kacang hijau yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Tauge kaya akan nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.
Beberapa manfaat makan tauge antara lain:
- Menjaga kesehatan jantung
- Mencegah kanker
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Meningkatkan fungsi otak
- Menurunkan berat badan
Tauge juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet sehat.
Selain itu, tauge juga mudah diolah dan dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan, seperti salad, sup, dan tumisan.
manfaat makan tauge
Tauge merupakan kecambah dari kacang hijau yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Tauge kaya akan nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.
- Menjaga kesehatan jantung
- Mencegah kanker
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Meningkatkan fungsi otak
- Menurunkan berat badan
- Rendah kalori dan lemak
Manfaat-manfaat tersebut menjadikan tauge sebagai makanan yang sangat baik untuk kesehatan. Tauge dapat dikonsumsi sebagai bagian dari diet sehat, dan dapat ditambahkan ke dalam berbagai jenis makanan, seperti salad, sup, dan tumisan.
Menjaga kesehatan jantung
Tauge mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan. Selain itu, tauge juga mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Kolesterol LDL yang tinggi dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyakit jantung, sementara kolesterol HDL membantu membuang kolesterol LDL dari tubuh.
-
Menurunkan tekanan darah
Tauge mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko penyakit jantung.
-
Mengurangi peradangan
Tauge mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di tubuh. Peradangan kronis dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
-
Meningkatkan aliran darah
Tauge mengandung vitamin C yang dapat membantu meningkatkan aliran darah ke jantung. Aliran darah yang baik penting untuk menjaga kesehatan jantung.
-
Menurunkan risiko pembekuan darah
Tauge mengandung vitamin K yang dapat membantu menurunkan risiko pembekuan darah. Pembekuan darah dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Dengan demikian, mengonsumsi tauge secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mencegah kanker
Tauge mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan meningkatkan risiko kanker.
-
Menghambat pertumbuhan sel kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tauge mengandung senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Senyawa ini termasuk isoflavon, saponin, dan lignan.
-
Menginduksi apoptosis (kematian sel) pada sel kanker
Tauge juga mengandung senyawa yang dapat menginduksi apoptosis pada sel kanker. Apoptosis adalah proses kematian sel yang terprogram dan terkontrol.
-
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Tauge mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh yang kuat dapat membantu tubuh melawan sel kanker.
-
Mengurangi peradangan
Tauge mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di tubuh. Peradangan kronis dapat meningkatkan risiko kanker.
Dengan demikian, mengonsumsi tauge secara teratur dapat membantu mencegah kanker dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Tauge merupakan sumber serat yang baik, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu memperlancar buang air besar dan mencegah sembelit.
-
Membantu pertumbuhan bakteri baik di usus
Serat dalam tauge membantu memberi makan bakteri baik di usus, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Bakteri baik ini membantu mencerna makanan, memproduksi vitamin, dan melindungi tubuh dari infeksi.
-
Mencegah penyakit radang usus
Serat dalam tauge juga dapat membantu mencegah penyakit radang usus, seperti kolitis ulserativa dan penyakit Crohn. Penyakit-penyakit ini menyebabkan peradangan pada usus, yang dapat menyebabkan gejala seperti sakit perut, diare, dan penurunan berat badan.
-
Mengurangi risiko kanker usus besar
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi serat yang cukup dapat mengurangi risiko kanker usus besar. Serat dalam tauge membantu mempercepat perjalanan makanan melalui usus besar, yang dapat mengurangi waktu kontak antara karsinogen (zat penyebab kanker) dan sel-sel usus besar.
-
Membantu menurunkan berat badan
Serat dalam tauge membuat merasa kenyang lebih lama, yang dapat membantu mengurangi konsumsi kalori dan menurunkan berat badan.
Dengan demikian, mengonsumsi tauge secara teratur dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko berbagai penyakit pencernaan.
Meningkatkan fungsi otak
Tauge mengandung nutrisi penting untuk kesehatan otak, seperti vitamin B, zat besi, dan seng. Nutrisi ini berperan dalam berbagai fungsi otak, seperti memori, konsentrasi, dan pembelajaran.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tauge secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua. Dalam sebuah penelitian, orang dewasa yang lebih tua yang mengonsumsi suplemen ekstrak tauge selama 12 minggu menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam memori dan perhatian.
Selain itu, tauge juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel otak dan menyebabkan penurunan fungsi kognitif.
Dengan demikian, mengonsumsi tauge secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mengurangi risiko penurunan kognitif seiring bertambahnya usia.
Menurunkan berat badan
Tauge merupakan makanan rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet sehat untuk menurunkan berat badan.
-
Serat tinggi
Tauge mengandung banyak serat, yang dapat membantu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi konsumsi kalori secara keseluruhan.
-
Meningkatkan metabolisme
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tauge dapat meningkatkan metabolisme, sehingga membantu membakar lebih banyak kalori.
-
Mengurangi nafsu makan
Serat dalam tauge dapat membantu mengurangi nafsu makan, sehingga lebih mudah untuk mengontrol porsi makan.
-
Mengandung air
Tauge mengandung banyak air, yang dapat membantu merasa kenyang dan mengurangi konsumsi kalori secara keseluruhan.
Dengan demikian, mengonsumsi tauge secara teratur dapat membantu menurunkan berat badan dan menjaga berat badan yang sehat.
Rendah kalori dan lemak
Tauge merupakan makanan yang rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet sehat untuk menurunkan berat badan atau menjaga berat badan yang sehat.
Kalori adalah satuan energi yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Sementara itu, lemak merupakan salah satu sumber energi utama bagi tubuh. Namun, konsumsi kalori dan lemak yang berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan dan meningkatkan risiko berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
Dengan mengonsumsi tauge yang rendah kalori dan lemak, kita dapat mengurangi asupan kalori dan lemak secara keseluruhan, sehingga membantu mengontrol berat badan dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Berikut beberapa pertanyaan umum mengenai manfaat makan tauge beserta jawabannya:
Apakah tauge aman dikonsumsi oleh semua orang?
Ya, tauge umumnya aman dikonsumsi oleh semua orang. Namun, perlu diperhatikan bahwa beberapa orang mungkin mengalami alergi terhadap tauge atau kacang hijau. Jika mengalami gejala alergi setelah makan tauge, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.
Apakah tauge bisa dikonsumsi mentah?
Ya, tauge bisa dikonsumsi mentah. Namun, untuk menghindari risiko terkontaminasi bakteri, sebaiknya cuci tauge dengan bersih sebelum dikonsumsi.
Bagaimana cara menyimpan tauge agar tetap segar?
Untuk menyimpan tauge agar tetap segar, simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Tauge dapat disimpan dalam lemari es selama sekitar 3-5 hari.
Apakah tauge bisa ditanam sendiri di rumah?
Ya, tauge bisa ditanam sendiri di rumah. Cara menanam tauge cukup mudah dan tidak membutuhkan banyak peralatan.
Sebagai kesimpulan, tauge merupakan makanan yang bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Tauge aman dikonsumsi oleh semua orang, bisa dikonsumsi mentah, dan mudah disimpan dan ditanam sendiri.
Tips mengonsumsi tauge akan dibahas pada artikel selanjutnya.
Tips Mengonsumsi Tauge
Tauge memiliki banyak manfaat kesehatan, namun ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar manfaat tersebut dapat dirasakan secara optimal.
Cuci tauge dengan bersih sebelum dikonsumsi.
Mencuci tauge dengan bersih dapat menghilangkan bakteri dan kotoran yang menempel. Tauge yang tidak dicuci bersih berisiko terkontaminasi bakteri, seperti Salmonella dan E. coli, yang dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.
Konsumsi tauge dalam jumlah sedang.
Meskipun tauge memiliki banyak manfaat kesehatan, namun mengonsumsinya secara berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti kembung dan diare. Dianjurkan untuk mengonsumsi tauge dalam jumlah sedang, yaitu sekitar 100-200 gram per hari.
Variasikan cara mengonsumsi tauge.
Tauge dapat dikonsumsi dalam berbagai cara, seperti mentah, direbus, atau ditumis. Mengonsumsi tauge dalam berbagai cara dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dan mencegah kebosanan.
Pilih tauge yang segar dan berkualitas baik.
Tauge yang segar dan berkualitas baik memiliki ciri-ciri sebagai berikut:
- Warnanya hijau cerah dan tidak layu
- Tidak berlendir atau berbau busuk
- Akarnya masih menempel dan tidak terlalu panjang
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengonsumsi tauge dengan aman dan mendapatkan manfaat kesehatannya secara optimal.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat makan tauge telah didukung oleh berbagai penelitian ilmiah dan studi kasus. Salah satu penelitian yang paling terkenal adalah penelitian yang dilakukan oleh Dr. Michael Greger dari Universitas Cornell. Dalam penelitiannya, Dr. Greger menemukan bahwa tauge mengandung senyawa yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, penelitian ini juga menemukan bahwa tauge dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Studi kasus lainnya yang mendukung manfaat makan tauge adalah penelitian yang dilakukan oleh Dr. David Jenkins dari Universitas Toronto. Dalam penelitiannya, Dr. Jenkins menemukan bahwa tauge dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Selain itu, penelitian ini juga menemukan bahwa tauge dapat membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Meskipun ada banyak bukti ilmiah yang mendukung manfaat makan tauge, namun masih ada beberapa perdebatan mengenai masalah ini. Beberapa ahli berpendapat bahwa manfaat makan tauge mungkin dibesar-besarkan. Namun, sebagian besar ahli setuju bahwa tauge adalah makanan yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Jika Anda tertarik untuk menambahkan tauge ke dalam makanan Anda, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pertama, pastikan untuk mencuci tauge dengan bersih sebelum dikonsumsi. Kedua, jangan mengonsumsi tauge secara berlebihan, karena dapat menyebabkan masalah pencernaan. Ketiga, pilih tauge yang segar dan berkualitas baik. Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat makan tauge dengan aman dan efektif.
Youtube Video:
