Seledri, sayuran hijau yang umum digunakan sebagai penyedap masakan, ternyata memiliki khasiat luar biasa ketika diolah menjadi rebusan. Rebusan seledri, yaitu air hasil perebusan batang dan daun seledri, mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Memahami potensi kesehatannya memungkinkan pemanfaatan optimal untuk mendukung gaya hidup sehat.
Sebagai contoh, konsumsi rutin rebusan seledri dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Hal ini disebabkan oleh kandungan kalium dan senyawa aktif lainnya dalam seledri yang bekerja melebarkan pembuluh darah.