Susu kacang adalah minuman nabati yang dibuat dari kacang tanah yang direndam dan dihaluskan dengan air. Susu ini memiliki tekstur yang lembut dan creamy, serta rasa yang gurih dan sedikit manis. Susu kacang kaya akan nutrisi, seperti protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral.
Susu kacang memiliki banyak manfaat kesehatan. Susu ini dapat membantu menurunkan kolesterol, mengatur kadar gula darah, dan mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, susu kacang juga baik untuk kesehatan tulang, kulit, dan rambut.
Susu kacang dapat dikonsumsi sebagai minuman, bahan dalam smoothie atau jus, atau sebagai pengganti susu sapi dalam resep makanan. Susu ini juga dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan yogurt, keju, dan es krim vegan.
Manfaat Susu Kacang
Susu kacang memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan kolesterol
- Mengatur kadar gula darah
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Baik untuk kesehatan tulang
- Baik untuk kesehatan kulit
- Baik untuk kesehatan rambut
- Sumber protein
- Sumber lemak sehat
- Sumber vitamin
- Sumber mineral
- Cocok untuk penderita intoleransi laktosa
- Cocok untuk vegan
- Cocok untuk diet sehat
- Lezat dan menyegarkan
- Mudah dibuat
Susu kacang dapat dikonsumsi sebagai minuman, bahan dalam smoothie atau jus, atau sebagai pengganti susu sapi dalam resep makanan. Susu ini juga dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan yogurt, keju, dan es krim vegan. Selain itu, susu kacang juga dapat digunakan sebagai bahan dalam pembuatan makanan bayi.
Menurunkan kolesterol
Susu kacang mengandung asam lemak tak jenuh ganda dan fitosterol, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Selain itu, susu kacang juga merupakan sumber serat larut yang dapat mengikat kolesterol di usus dan membawanya keluar dari tubuh.
-
Mengandung asam lemak tak jenuh ganda
Asam lemak tak jenuh ganda adalah jenis lemak sehat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL. Susu kacang mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang tinggi, seperti asam linoleat dan asam oleat.
-
Mengandung fitosterol
Fitosterol adalah senyawa tumbuhan yang dapat menghambat penyerapan kolesterol di usus. Susu kacang mengandung fitosterol yang tinggi, seperti beta-sitosterol dan stigmasterol.
-
Mengandung serat larut
Serat larut adalah jenis serat yang dapat larut dalam air dan membentuk gel di usus. Gel ini dapat mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh.
Dengan mengonsumsi susu kacang secara teratur, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengatur kadar gula darah
Susu kacang dapat membantu mengatur kadar gula darah berkat kandungan serat dan proteinnya yang tinggi. Serat memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Protein juga membantu memperlambat penyerapan gula dan merangsang pelepasan hormon insulin, yang membantu tubuh menggunakan gula untuk energi.
-
Kandungan serat yang tinggi
Serat adalah karbohidrat kompleks yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat larut dalam susu kacang, seperti pektin dan serat gum, membentuk gel di saluran pencernaan, yang memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
-
Kandungan protein yang tinggi
Protein adalah makronutrien yang memperlambat pencernaan dan penyerapan makanan. Hal ini membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil karena pelepasan gula ke dalam aliran darah diperlambat. Selain itu, protein merangsang pelepasan hormon insulin, yang membantu tubuh menggunakan gula untuk energi.
Dengan mengonsumsi susu kacang secara teratur, dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
Mengurangi risiko penyakit jantung
Susu kacang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung berkat kandungan lemak tak jenuh, serat, dan fitosterolnya yang tinggi. Lemak tak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Serat dapat membantu membersihkan kolesterol dari arteri, sementara fitosterol dapat membantu mencegah penyerapan kolesterol di usus.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi susu kacang secara teratur dapat dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Misalnya, sebuah studi yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa orang yang mengonsumsi susu kacang setiap hari memiliki risiko penyakit jantung 24% lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi susu kacang.
Mengurangi risiko penyakit jantung sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, dan susu kacang dapat menjadi cara yang efektif untuk membantu mengurangi risiko terkena penyakit ini.
Baik untuk kesehatan tulang
Susu kacang merupakan sumber kalsium dan vitamin D yang baik, dua nutrisi penting untuk kesehatan tulang. Kalsium adalah mineral utama yang menyusun tulang, sementara vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium. Konsumsi susu kacang secara teratur dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, penyakit yang menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
-
Mengandung kalsium tinggi
Kalsium adalah mineral penting untuk kesehatan tulang. Susu kacang mengandung sekitar 300 mg kalsium per cangkir, yang merupakan sekitar 30% dari kebutuhan kalsium harian orang dewasa. Kalsium membantu membangun dan memelihara tulang yang kuat.
-
Mengandung vitamin D tinggi
Vitamin D adalah nutrisi penting yang membantu tubuh menyerap kalsium. Susu kacang diperkaya dengan vitamin D, yang membantu memastikan bahwa tubuh dapat menyerap kalsium secara efisien.
Dengan mengonsumsi susu kacang secara teratur, dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
Baik untuk kesehatan kulit
Susu kacang merupakan sumber vitamin E, antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, susu kacang juga mengandung seng, mineral yang membantu menjaga kesehatan kulit dan penyembuhan luka.
-
Mengandung vitamin E
Vitamin E adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel kulit dan menyebabkan penuaan dini, kerutan, dan masalah kulit lainnya. Susu kacang mengandung vitamin E yang tinggi, yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
-
Mengandung seng
Seng adalah mineral yang penting untuk kesehatan kulit. Seng membantu menjaga kesehatan kulit dan penyembuhan luka. Kekurangan seng dapat menyebabkan masalah kulit seperti jerawat, eksim, dan psoriasis. Susu kacang mengandung seng yang tinggi, yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit.
Dengan mengonsumsi susu kacang secara teratur, dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah masalah kulit.
Baik untuk kesehatan rambut
Susu kacang mengandung nutrisi penting untuk kesehatan rambut, seperti protein, biotin, dan vitamin E. Protein adalah komponen utama rambut, dan biotin adalah vitamin yang membantu memperkuat rambut dan mencegah kerontokan. Vitamin E adalah antioksidan yang dapat melindungi rambut dari kerusakan akibat radikal bebas.
-
Mengandung protein tinggi
Protein adalah komponen utama rambut. Susu kacang mengandung sekitar 8 gram protein per cangkir, yang dapat membantu membangun dan memperbaiki rambut.
-
Mengandung biotin
Biotin adalah vitamin yang membantu memperkuat rambut dan mencegah kerontokan. Susu kacang mengandung biotin sekitar 2 mikrogram per cangkir, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian.
-
Mengandung vitamin E
Vitamin E adalah antioksidan yang dapat melindungi rambut dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel rambut dan menyebabkan kerontokan rambut. Susu kacang mengandung vitamin E sekitar 10 miligram per cangkir, yang cukup untuk memenuhi kebutuhan harian.
-
Mencegah kerontokan rambut
Susu kacang dapat membantu mencegah kerontokan rambut berkat kandungan protein, biotin, dan vitamin E-nya. Protein membantu membangun dan memperbaiki rambut, biotin membantu memperkuat rambut, dan vitamin E membantu melindungi rambut dari kerusakan. Dengan mengonsumsi susu kacang secara teratur, dapat membantu menjaga kesehatan rambut dan mencegah kerontokan rambut.
Kesimpulannya, susu kacang merupakan minuman yang baik untuk kesehatan rambut berkat kandungan protein, biotin, dan vitamin E-nya. Dengan mengonsumsi susu kacang secara teratur, dapat membantu membangun dan memperbaiki rambut, memperkuat rambut, mencegah kerontokan rambut, dan melindungi rambut dari kerusakan.
Youtube Video:
