Intip 10 Bahaya Makan Jengkol yang Bikin Penasaran

jurnal


bahaya makan jengkol

Konsumsi jengkol berlebihan dapat menimbulkan bahaya kesehatan yang disebut โ€œbahaya makan jengkolโ€. Kondisi ini terjadi ketika tubuh tidak dapat memproses asam jengkolat, zat yang terkandung dalam jengkol, dengan baik.

Bahaya makan jengkol dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti:

  • Gangguan pencernaan, seperti perut kembung, mual, dan diare
  • Gangguan ginjal, seperti gagal ginjal dan batu ginjal
  • Kerusakan hati
  • Anemia
  • Gangguan saraf, seperti kesemutan dan mati rasa

Dalam kasus yang parah, bahaya makan jengkol dapat mengancam jiwa.

Untuk mencegah bahaya makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan. Selain itu, penderita gangguan ginjal dan hati sebaiknya menghindari konsumsi jengkol.

bahaya makan jengkol

Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menimbulkan berbagai bahaya kesehatan, mulai dari gangguan pencernaan hingga kerusakan organ. Berikut adalah 10 bahaya makan jengkol yang perlu diketahui:

  • Gangguan pencernaan
  • Gangguan ginjal
  • Kerusakan hati
  • Anemia
  • Gangguan saraf
  • Batu ginjal
  • Gagal ginjal
  • Kematian (dalam kasus yang parah)

Bahaya makan jengkol dapat terjadi pada siapa saja, namun lebih berisiko pada orang yang memiliki gangguan ginjal atau hati. Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan penumpukan asam jengkolat dalam tubuh, yang dapat merusak ginjal dan hati. Selain itu, jengkol juga mengandung zat anti nutrisi yang dapat mengganggu penyerapan zat gizi lain, seperti zat besi dan kalsium.

Untuk mencegah bahaya makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Gangguan pencernaan

Gangguan pencernaan adalah salah satu bahaya makan jengkol yang paling umum. Hal ini disebabkan karena jengkol mengandung zat yang disebut asam jengkolat, yang dapat mengiritasi saluran pencernaan. Gejala gangguan pencernaan akibat makan jengkol dapat berupa perut kembung, mual, diare, dan nyeri perut.

Dalam kasus yang parah, gangguan pencernaan akibat makan jengkol dapat menyebabkan dehidrasi dan gangguan elektrolit. Hal ini dapat berakibat fatal, terutama pada orang yang memiliki gangguan kesehatan lain, seperti penyakit jantung atau diabetes.

Untuk mencegah gangguan pencernaan akibat makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Gangguan ginjal

Gangguan ginjal merupakan salah satu bahaya makan jengkol yang serius. Hal ini disebabkan karena jengkol mengandung asam jengkolat, zat yang dapat menumpuk di ginjal dan menyebabkan kerusakan.

  • Penumpukan asam jengkolat

    Asam jengkolat adalah zat yang sulit dicerna oleh tubuh. Jika dikonsumsi berlebihan, asam jengkolat dapat menumpuk di ginjal dan membentuk kristal. Kristal-kristal ini dapat menyumbat saluran kemih dan menyebabkan nyeri hebat, infeksi, dan bahkan gagal ginjal.

  • Kerusakan jaringan ginjal

    Asam jengkolat juga dapat merusak jaringan ginjal secara langsung. Hal ini dapat menyebabkan penurunan fungsi ginjal, hingga gagal ginjal permanen.

  • Batu ginjal

    Konsumsi jengkol yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal. Batu ginjal adalah endapan mineral yang terbentuk di ginjal. Batu ginjal dapat menyebabkan nyeri hebat, infeksi, dan bahkan kerusakan ginjal.

  • Gagal ginjal

    Dalam kasus yang parah, gangguan ginjal akibat makan jengkol dapat menyebabkan gagal ginjal. Gagal ginjal adalah kondisi di mana ginjal tidak dapat berfungsi dengan baik. Hal ini dapat berakibat fatal jika tidak segera ditangani.

Untuk mencegah gangguan ginjal akibat makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Kerusakan hati

Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan hati. Kerusakan hati terjadi ketika sel-sel hati mengalami kerusakan atau kematian, yang dapat mengganggu fungsi hati secara keseluruhan.

  • Penumpukan lemak di hati

    Asam jengkolat yang terkandung dalam jengkol dapat menumpuk di hati dan menyebabkan penumpukan lemak. Penumpukan lemak ini dapat menyebabkan peradangan hati, yang dapat berkembang menjadi sirosis hati jika tidak ditangani.

  • Peradangan hati

    Asam jengkolat juga dapat menyebabkan peradangan hati, yang dikenal sebagai hepatitis. Hepatitis dapat menyebabkan kerusakan sel-sel hati dan mengganggu fungsi hati.

  • Sirosis hati

    Sirosis hati adalah kondisi kronis di mana jaringan hati yang sehat digantikan oleh jaringan parut. Sirosis hati dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk konsumsi jengkol yang berlebihan. Sirosis hati dapat mengganggu fungsi hati secara permanen dan bahkan menyebabkan kematian.

  • Kanker hati

    Konsumsi jengkol yang berlebihan juga dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker hati. Kanker hati adalah jenis kanker yang terjadi di hati. Kanker hati dapat menyebabkan kerusakan hati yang parah dan bahkan kematian.

Untuk mencegah kerusakan hati akibat makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Anemia

Anemia merupakan kondisi kekurangan sel darah merah atau hemoglobin dalam darah. Kondisi ini dapat menyebabkan tubuh kekurangan oksigen, sehingga menimbulkan berbagai gejala, seperti lemas, pusing, dan sesak napas.

Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan anemia karena jengkol mengandung zat yang dapat merusak sel darah merah. Selain itu, jengkol juga mengandung zat anti nutrisi yang dapat mengganggu penyerapan zat besi, yaitu mineral penting untuk produksi sel darah merah.

Anemia akibat konsumsi jengkol yang berlebihan dapat memperburuk bahaya makan jengkol, seperti gangguan pencernaan, gangguan ginjal, dan kerusakan hati. Hal ini karena anemia dapat menyebabkan penurunan fungsi organ tubuh, sehingga organ tubuh lebih rentan mengalami kerusakan akibat zat-zat berbahaya dalam jengkol.

Gangguan saraf

Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan saraf. Hal ini disebabkan karena jengkol mengandung zat yang dapat merusak sel-sel saraf.

  • Neuropati perifer

    Neuropati perifer adalah kerusakan saraf yang terjadi pada tangan, kaki, lengan, dan tungkai. Gejala neuropati perifer akibat konsumsi jengkol yang berlebihan dapat berupa kesemutan, mati rasa, nyeri, dan kelemahan otot.

  • Ensefalopati

    Ensefalopati adalah kerusakan otak yang dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk konsumsi jengkol yang berlebihan. Gejala ensefalopati akibat konsumsi jengkol yang berlebihan dapat berupa kebingungan, disorientasi, gangguan memori, dan kejang.

  • Stroke

    Stroke adalah kondisi di mana terjadi penyumbatan atau pecahnya pembuluh darah di otak. Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat meningkatkan risiko stroke karena dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan pembentukan gumpalan darah.

  • Kematian

    Dalam kasus yang parah, gangguan saraf akibat konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan kematian. Hal ini dapat terjadi jika kerusakan saraf yang terjadi sangat parah sehingga menyebabkan kegagalan fungsi organ vital, seperti jantung atau paru-paru.

Untuk mencegah gangguan saraf akibat konsumsi jengkol yang berlebihan, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Batu ginjal

Batu ginjal adalah endapan keras yang terbentuk di dalam ginjal. Batu ginjal dapat menyebabkan nyeri yang hebat, infeksi, dan bahkan kerusakan ginjal jika tidak ditangani dengan baik.

Konsumsi jengkol yang berlebihan merupakan salah satu faktor risiko pembentukan batu ginjal. Hal ini disebabkan karena jengkol mengandung asam jengkolat, zat yang dapat menumpuk di ginjal dan membentuk kristal. Kristal-kristal inilah yang kemudian dapat berkembang menjadi batu ginjal.

Selain itu, jengkol juga mengandung zat anti nutrisi yang dapat mengganggu penyerapan kalsium. Kalsium merupakan mineral penting yang dibutuhkan untuk mencegah pembentukan batu ginjal. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan peningkatan kadar oksalat dalam urin, sehingga meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal.

Untuk mencegah pembentukan batu ginjal akibat konsumsi jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Penyebab atau Faktor yang Berkontribusi terhadap Bahaya Makan Jengkol

Konsumsi jengkol yang berlebihan merupakan penyebab utama terjadinya bahaya makan jengkol. Namun, terdapat beberapa faktor lain yang dapat berkontribusi terhadap bahaya tersebut, antara lain:

1. Cara pengolahan
Cara pengolahan jengkol yang tidak tepat dapat meningkatkan risiko terjadinya bahaya makan jengkol. Jengkol yang digoreng atau diasinkan lebih berbahaya dibandingkan jengkol yang direbus atau dikukus. Hal ini karena proses penggorengan dan pengasinan dapat meningkatkan kadar asam jengkolat dalam jengkol.

2. Kondisi kesehatan
Orang yang memiliki gangguan kesehatan tertentu lebih rentan mengalami bahaya makan jengkol. Gangguan kesehatan tersebut antara lain gangguan ginjal, gangguan hati, dan anemia. Hal ini karena organ-organ tersebut berperan penting dalam memproses dan mengeluarkan asam jengkolat dari tubuh.

3. Interaksi obat
Konsumsi jengkol bersamaan dengan obat-obatan tertentu dapat meningkatkan risiko terjadinya bahaya makan jengkol. Obat-obatan tersebut antara lain obat pengencer darah, obat antiinflamasi nonsteroid (OAINS), dan obat untuk mengatasi gangguan ginjal.

Pencegahan dan Penanggulangan Bahaya Makan Jengkol

Untuk mencegah dan menanggulangi bahaya makan jengkol, terdapat beberapa metode atau strategi yang dapat dilakukan:

1. Konsumsi Jengkol Secukupnya
Cara paling efektif untuk mencegah bahaya makan jengkol adalah dengan mengonsumsi jengkol secukupnya. Konsumsi jengkol sebaiknya tidak lebih dari satu kali per minggu dan tidak lebih dari 100 gram per porsi.

2. Pengolahan Jengkol yang Tepat
Pengolahan jengkol yang tepat dapat mengurangi kadar asam jengkolat dalam jengkol. Jengkol sebaiknya direbus atau dikukus, bukan digoreng atau diasinkan. Selain itu, air rebusan jengkol sebaiknya dibuang untuk mengurangi kadar asam jengkolat.

3. Perbanyak Minum Air Putih
Minum air putih yang cukup membantu memperlancar proses pengeluaran asam jengkolat dari tubuh melalui urin. Sebaiknya minum air putih minimal 8 gelas per hari, terutama setelah mengonsumsi jengkol.

Artikel Terkait

Bagikan:

Artikel Terbaru

Ketahui Perkembangan Terkini, Proyek Tol Yogyakarta,Bawen Dikebut, Target 2026 Tersambung Sampai Sini demi kelancaran mobilitas wilayah

publish oleh jurnal
Ketahui Perkembangan Terkini, Proyek Tol Yogyakarta,Bawen Dikebut, Target 2026 Tersambung Sampai Sini demi kelancaran mobilitas wilayah

Kabar baik untuk kita semua yang sering bepergian antara Yogyakarta dan Jawa Tengah! Pemerintah melalui Kementerian Pekerjaan Umum (PU) dan Badan Pengatur Jalan Tol (BPJT), bersama dengan Badan Usaha Jalan Tol (BUJT), sedang ngebut menyelesaikan proyek Jalan Tol Yogyakarta - Bawen sepanjang 75,12 kilometer. Jalan tol ini diharapkan bisa menjadi solusi kemacetan dan mempermudah perjalanan kita.Kepala BPJT, Wilan Oktavian, menyampaikan bahwa tol ini akan terhubung langsung dengan Tol Trans Jawa ruas Semarang - Solo. "Dengan adanya tol ini, kita harapkan pertumbuhan ekonomi dan konektivitas wilayah, khususnya antara Yogyakarta dan Jawa Tengah, akan semakin meningkat," ujarnya dalam keterangan tertulis, Selasa (27/5/2025).

Inilah 6 Pohon yang Sebaiknya Tidak Ditanam dari Bijinya, Ketahui Alasannya agar Tak Menyesal

publish oleh jurnal
Inilah 6 Pohon yang Sebaiknya Tidak Ditanam dari Bijinya, Ketahui Alasannya agar Tak Menyesal

Pernahkah Bunda mencoba menanam pohon buah dari biji yang Bunda dapatkan dari buah yang dibeli? Ide ini memang terdengar menarik dan ekonomis. Namun, tahukah Bunda bahwa tidak semua pohon buah ideal untuk ditanam dari biji? Bahkan, dalam beberapa kasus, menanam dari biji bisa jadi kurang efektif dan memakan waktu lebih lama.Mengapa demikian? Mari kita bahas lebih lanjut. Sebenarnya, menanam pohon buah dari biji seringkali menghasilkan pohon dengan karakteristik yang berbeda dari induknya. Hal ini disebabkan oleh proses penyerbukan silang. Selain itu, waktu yang dibutuhkan hingga pohon tersebut berbuah juga bisa sangat lama.

Inilah Mengungkap Bentuk dan Cara Kerja Stairlift di Candi Borobudur agar Aksesibel untuk Semua kalangan jadi lebih mudah

publish oleh jurnal
Inilah Mengungkap Bentuk dan Cara Kerja Stairlift di Candi Borobudur agar Aksesibel untuk Semua kalangan jadi lebih mudah

Kunjungan kenegaraan Presiden Prancis Emmanuel Macron dan Presiden terpilih Prabowo Subianto ke Candi Borobudur beberapa waktu lalu menghadirkan pemandangan baru: stairlift atau alat bantu naik tangga. Alat ini dipasang untuk mempermudah akses menuju struktur candi. Setelah kunjungan tersebut usai, awak media berkesempatan meninjau langsung stairlift yang terletak di sisi kanan pelataran Candi Borobudur.Stairlift ini terpasang dari lantai tiga hingga lantai tujuh candi, dengan total empat unit. Para jurnalis diajak untuk melihat bagaimana alat ini bekerja. Tanto Soegito Harsono, Ketua DPD Walubi Jawa Tengah, menjadi salah satu tokoh yang berkesempatan mencoba langsung fasilitas tersebut.

Ketahui Cara Dapat Tiket Kereta Panoramic dan Priority Murah Hanya Rp 100.000, Ini Syarat Lengkapnya untuk liburan nyaman dan hemat

publish oleh jurnal
Ketahui Cara Dapat Tiket Kereta Panoramic dan Priority Murah Hanya Rp 100.000, Ini Syarat Lengkapnya untuk liburan nyaman dan hemat

Kabar gembira buat kamu yang pengen merasakan sensasi naik kereta Panoramic dan Priority dengan harga miring! PT Kereta Api Wisata (KAI Wisata) kembali memberikan tarif khusus yang super hemat, mulai dari Rp 100.000 saja. Promo ini adalah kelanjutan dari program yang sempat sukses besar saat musim Lebaran 2025 lalu.Menurut Direktur Operasi KAI Wisata, Eko Januardi, pemberian tarif khusus ini adalah bentuk apresiasi KAI Wisata kepada para pelanggan setia. "Tarif khusus ini kami hadirkan kembali sebagai wujud terima kasih kami kepada pelanggan setia yang selalu memilih KAI Wisata," ujarnya dalam keterangan resmi pada Rabu, 28 Mei 2025.

Ketahui 6 Helm Slimhead Lokal, Desain Klasik Elegan, Cocok untuk Gaya Anda sehari hari

publish oleh jurnal
Ketahui 6 Helm Slimhead Lokal, Desain Klasik Elegan, Cocok untuk Gaya Anda sehari hari

Helm bukan sekadar alat pelindung kepala saat berkendara. Lebih dari itu, helm juga bisa menjadi bagian penting dari gaya berpakaian dan menunjang penampilanmu di jalanan. Kini, tren helm slimhead semakin digemari. Helm jenis ini menawarkan desain klasik namun tetap elegan dengan busa yang lebih tipis dan ringan.Beberapa produsen helm lokal melihat peluang ini dan berlomba-lomba menghadirkan helm slimhead dengan berbagai keunggulan. Beberapa merek yang bisa kamu lirik antara lain Elders Company, Brap Helmet, Riders and Rules, Howard Smith, Epic Veil, dan yang terbaru, JP Helmet. Penasaran dengan spesifikasi dan harganya? Yuk, simak ulasan berikut ini!

Inilah Biaya Kuliah UGM, Undip, UNS Jalur SNBT 2025? Siapkan dan Rencanakan dari Sekarang!

publish oleh jurnal
Inilah Biaya Kuliah UGM, Undip, UNS Jalur SNBT 2025? Siapkan dan Rencanakan dari Sekarang!

Selamat! Pengumuman hasil UTBK SNBT 2025 sudah bisa diakses mulai 28 Mei 2025, pukul 15.00 WIB. Buat kamu yang dinyatakan lolos, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan diri secara finansial. Salah satu hal penting yang perlu diperhatikan adalah biaya kuliah di program studi pilihanmu.Di berbagai Perguruan Tinggi Negeri (PTN), sistem pembayaran kuliah umumnya menggunakan Uang Kuliah Tunggal (UKT). Besaran UKT ini akan ditentukan saat kamu melakukan daftar ulang, dan biasanya disesuaikan dengan kondisi ekonomi orang tua atau wali. Setiap PTN pun memiliki kategori UKT yang berbeda-beda, tergantung fakultas dan program studi.

Temukan 3 Resep Skincare Alami dari dr. Zaidul Akbar untuk Kulit Sehat Bercahaya, Rahasia Cantik Alami

publish oleh jurnal
Temukan 3 Resep Skincare Alami dari dr. Zaidul Akbar untuk Kulit Sehat Bercahaya, Rahasia Cantik Alami

Kulit yang sehat dan bercahaya adalah dambaan setiap orang. Lebih dari sekadar estetika, kesehatan kulit mencerminkan kondisi tubuh secara keseluruhan. Kulit berfungsi sebagai benteng pertahanan pertama tubuh dari berbagai ancaman eksternal seperti polusi, radiasi sinar matahari, dan serangan mikroorganisme. Oleh karena itu, menjaga dan merawat kulit adalah sebuah investasi penting.Di era modern ini, pilihan produk perawatan kulit sangatlah beragam. Mulai dari produk skincare keluaran merek lokal hingga internasional, semuanya berlomba menawarkan solusi terbaik. Namun, di tengah gempuran produk-produk tersebut, semakin banyak orang yang kembali melirik bahan-bahan alami sebagai alternatif perawatan kulit. Bahan alami dianggap lebih aman, minim efek samping, dan ramah lingkungan.

Temukan Cara Praktis Membersihkan Toren Air Efektif Tanpa Perlu Masuk, Dijamin bersih dan higienis

publish oleh jurnal
Temukan Cara Praktis Membersihkan Toren Air Efektif Tanpa Perlu Masuk, Dijamin bersih dan higienis

Toren air adalah bagian penting dari rumah kita, berfungsi sebagai tempat penyimpanan air bersih yang kita gunakan sehari-hari. Seringkali, kita lupa bahwa toren air ini juga perlu dibersihkan secara berkala. Padahal, toren yang kotor bisa menjadi tempat berkembang biaknya bakteri, lumut, dan kotoran lainnya yang bisa membahayakan kesehatan keluarga.Bayangkan, air yang seharusnya bersih justru terkontaminasi dan menjadi sumber penyakit. Membersihkan toren air secara rutin adalah investasi penting untuk kesehatan jangka panjang. Lalu, bagaimana cara membersihkan toren air dengan efektif tanpa harus repot-repot masuk ke dalamnya? Yuk, simak ulasan berikut!

Inilah Profil Lengkap Dian Siswarini, Dari CEO XL Axiata Hingga Jadi Dirut Telkom, memimpin transformasi digital bangsa

publish oleh jurnal
Inilah Profil Lengkap Dian Siswarini, Dari CEO XL Axiata Hingga Jadi Dirut Telkom, memimpin transformasi digital bangsa

Kabar mengejutkan datang dari PT Telkom Indonesia (TLKM). Dian Siswarini, seorang tokoh yang sudah malang melintang di industri telekomunikasi, resmi ditunjuk sebagai Direktur Utama (Dirut) dalam Rapat Umum Pemegang Saham Tahunan (RUPST) yang digelar pada Selasa, 27 Mei 2025. Penunjukan ini menandai babak baru bagi Telkom dan juga perjalanan karir Dian Siswarini.Dian menggantikan Ririek Adriansyah yang telah menyelesaikan masa jabatannya. Bagi Dian sendiri, dunia telekomunikasi bukanlah hal asing. Sebelum memimpin Telkom, ia dikenal sebagai Presiden Direktur (Presdir) sekaligus CEO XL Axiata selama hampir satu dekade, dari tahun 2015 hingga pengunduran dirinya pada 3 Desember 2024.

Ketahui Kapan Puasa Arafah 2025? Catat Jadwal Lengkap Puasa dan Libur Idul Adha 2025 agar tidak terlewatkan ibadah penting

publish oleh jurnal
Ketahui Kapan Puasa Arafah 2025? Catat Jadwal Lengkap Puasa dan Libur Idul Adha 2025 agar tidak terlewatkan ibadah penting

Hari Raya Idul Adha 1446 Hijriah sudah ditetapkan! Berdasarkan hasil sidang isbat yang diumumkan Kementerian Agama pada Selasa, 27 Mei 2025, Idul Adha akan jatuh pada hari Jumat, 6 Juni 2025. Bagi umat Muslim, momen ini tentu disambut dengan suka cita, termasuk persiapan untuk melaksanakan puasa sunnah jelang Idul Adha.Puasa Tarwiyah dan Arafah adalah dua jenis puasa sunnah yang sangat dianjurkan, terutama bagi yang tidak sedang menunaikan ibadah haji. Keutamaan Puasa Arafah sangat besar, yaitu dapat menghapus dosa selama dua tahun. Jadi, jangan sampai terlewat ya!

Artikel Terbaru

Intip 10 Bahaya Makan Jengkol yang Bikin Penasaran