Intip 10 Bahaya Makan Jengkol yang Bikin Penasaran

jurnal


bahaya makan jengkol

Konsumsi jengkol berlebihan dapat menimbulkan bahaya kesehatan yang disebut “bahaya makan jengkol”. Kondisi ini terjadi ketika tubuh tidak dapat memproses asam jengkolat, zat yang terkandung dalam jengkol, dengan baik.

Bahaya makan jengkol dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti:

  • Gangguan pencernaan, seperti perut kembung, mual, dan diare
  • Gangguan ginjal, seperti gagal ginjal dan batu ginjal
  • Kerusakan hati
  • Anemia
  • Gangguan saraf, seperti kesemutan dan mati rasa

Dalam kasus yang parah, bahaya makan jengkol dapat mengancam jiwa.

Untuk mencegah bahaya makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan. Selain itu, penderita gangguan ginjal dan hati sebaiknya menghindari konsumsi jengkol.

bahaya makan jengkol

Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menimbulkan berbagai bahaya kesehatan, mulai dari gangguan pencernaan hingga kerusakan organ. Berikut adalah 10 bahaya makan jengkol yang perlu diketahui:

  • Gangguan pencernaan
  • Gangguan ginjal
  • Kerusakan hati
  • Anemia
  • Gangguan saraf
  • Batu ginjal
  • Gagal ginjal
  • Kematian (dalam kasus yang parah)

Bahaya makan jengkol dapat terjadi pada siapa saja, namun lebih berisiko pada orang yang memiliki gangguan ginjal atau hati. Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan penumpukan asam jengkolat dalam tubuh, yang dapat merusak ginjal dan hati. Selain itu, jengkol juga mengandung zat anti nutrisi yang dapat mengganggu penyerapan zat gizi lain, seperti zat besi dan kalsium.

Untuk mencegah bahaya makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Gangguan pencernaan

Gangguan pencernaan adalah salah satu bahaya makan jengkol yang paling umum. Hal ini disebabkan karena jengkol mengandung zat yang disebut asam jengkolat, yang dapat mengiritasi saluran pencernaan. Gejala gangguan pencernaan akibat makan jengkol dapat berupa perut kembung, mual, diare, dan nyeri perut.

Dalam kasus yang parah, gangguan pencernaan akibat makan jengkol dapat menyebabkan dehidrasi dan gangguan elektrolit. Hal ini dapat berakibat fatal, terutama pada orang yang memiliki gangguan kesehatan lain, seperti penyakit jantung atau diabetes.

Untuk mencegah gangguan pencernaan akibat makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Gangguan ginjal

Gangguan ginjal merupakan salah satu bahaya makan jengkol yang serius. Hal ini disebabkan karena jengkol mengandung asam jengkolat, zat yang dapat menumpuk di ginjal dan menyebabkan kerusakan.

  • Penumpukan asam jengkolat

    Asam jengkolat adalah zat yang sulit dicerna oleh tubuh. Jika dikonsumsi berlebihan, asam jengkolat dapat menumpuk di ginjal dan membentuk kristal. Kristal-kristal ini dapat menyumbat saluran kemih dan menyebabkan nyeri hebat, infeksi, dan bahkan gagal ginjal.

  • Kerusakan jaringan ginjal

    Asam jengkolat juga dapat merusak jaringan ginjal secara langsung. Hal ini dapat menyebabkan penurunan fungsi ginjal, hingga gagal ginjal permanen.

  • Batu ginjal

    Konsumsi jengkol yang berlebihan juga dapat meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal. Batu ginjal adalah endapan mineral yang terbentuk di ginjal. Batu ginjal dapat menyebabkan nyeri hebat, infeksi, dan bahkan kerusakan ginjal.

  • Gagal ginjal

    Dalam kasus yang parah, gangguan ginjal akibat makan jengkol dapat menyebabkan gagal ginjal. Gagal ginjal adalah kondisi di mana ginjal tidak dapat berfungsi dengan baik. Hal ini dapat berakibat fatal jika tidak segera ditangani.

Untuk mencegah gangguan ginjal akibat makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Kerusakan hati

Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan hati. Kerusakan hati terjadi ketika sel-sel hati mengalami kerusakan atau kematian, yang dapat mengganggu fungsi hati secara keseluruhan.

  • Penumpukan lemak di hati

    Asam jengkolat yang terkandung dalam jengkol dapat menumpuk di hati dan menyebabkan penumpukan lemak. Penumpukan lemak ini dapat menyebabkan peradangan hati, yang dapat berkembang menjadi sirosis hati jika tidak ditangani.

  • Peradangan hati

    Asam jengkolat juga dapat menyebabkan peradangan hati, yang dikenal sebagai hepatitis. Hepatitis dapat menyebabkan kerusakan sel-sel hati dan mengganggu fungsi hati.

  • Sirosis hati

    Sirosis hati adalah kondisi kronis di mana jaringan hati yang sehat digantikan oleh jaringan parut. Sirosis hati dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk konsumsi jengkol yang berlebihan. Sirosis hati dapat mengganggu fungsi hati secara permanen dan bahkan menyebabkan kematian.

  • Kanker hati

    Konsumsi jengkol yang berlebihan juga dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker hati. Kanker hati adalah jenis kanker yang terjadi di hati. Kanker hati dapat menyebabkan kerusakan hati yang parah dan bahkan kematian.

Untuk mencegah kerusakan hati akibat makan jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Anemia

Anemia merupakan kondisi kekurangan sel darah merah atau hemoglobin dalam darah. Kondisi ini dapat menyebabkan tubuh kekurangan oksigen, sehingga menimbulkan berbagai gejala, seperti lemas, pusing, dan sesak napas.

Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan anemia karena jengkol mengandung zat yang dapat merusak sel darah merah. Selain itu, jengkol juga mengandung zat anti nutrisi yang dapat mengganggu penyerapan zat besi, yaitu mineral penting untuk produksi sel darah merah.

Anemia akibat konsumsi jengkol yang berlebihan dapat memperburuk bahaya makan jengkol, seperti gangguan pencernaan, gangguan ginjal, dan kerusakan hati. Hal ini karena anemia dapat menyebabkan penurunan fungsi organ tubuh, sehingga organ tubuh lebih rentan mengalami kerusakan akibat zat-zat berbahaya dalam jengkol.

Gangguan saraf

Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan gangguan saraf. Hal ini disebabkan karena jengkol mengandung zat yang dapat merusak sel-sel saraf.

  • Neuropati perifer

    Neuropati perifer adalah kerusakan saraf yang terjadi pada tangan, kaki, lengan, dan tungkai. Gejala neuropati perifer akibat konsumsi jengkol yang berlebihan dapat berupa kesemutan, mati rasa, nyeri, dan kelemahan otot.

  • Ensefalopati

    Ensefalopati adalah kerusakan otak yang dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk konsumsi jengkol yang berlebihan. Gejala ensefalopati akibat konsumsi jengkol yang berlebihan dapat berupa kebingungan, disorientasi, gangguan memori, dan kejang.

  • Stroke

    Stroke adalah kondisi di mana terjadi penyumbatan atau pecahnya pembuluh darah di otak. Konsumsi jengkol yang berlebihan dapat meningkatkan risiko stroke karena dapat menyebabkan penyempitan pembuluh darah dan pembentukan gumpalan darah.

  • Kematian

    Dalam kasus yang parah, gangguan saraf akibat konsumsi jengkol yang berlebihan dapat menyebabkan kematian. Hal ini dapat terjadi jika kerusakan saraf yang terjadi sangat parah sehingga menyebabkan kegagalan fungsi organ vital, seperti jantung atau paru-paru.

Untuk mencegah gangguan saraf akibat konsumsi jengkol yang berlebihan, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Batu ginjal

Batu ginjal adalah endapan keras yang terbentuk di dalam ginjal. Batu ginjal dapat menyebabkan nyeri yang hebat, infeksi, dan bahkan kerusakan ginjal jika tidak ditangani dengan baik.

Konsumsi jengkol yang berlebihan merupakan salah satu faktor risiko pembentukan batu ginjal. Hal ini disebabkan karena jengkol mengandung asam jengkolat, zat yang dapat menumpuk di ginjal dan membentuk kristal. Kristal-kristal inilah yang kemudian dapat berkembang menjadi batu ginjal.

Selain itu, jengkol juga mengandung zat anti nutrisi yang dapat mengganggu penyerapan kalsium. Kalsium merupakan mineral penting yang dibutuhkan untuk mencegah pembentukan batu ginjal. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan peningkatan kadar oksalat dalam urin, sehingga meningkatkan risiko pembentukan batu ginjal.

Untuk mencegah pembentukan batu ginjal akibat konsumsi jengkol, sebaiknya konsumsi jengkol dalam jumlah secukupnya dan diolah dengan benar. Jengkol yang direbus atau dikukus lebih aman dikonsumsi dibandingkan jengkol yang digoreng atau diasinkan.

Penyebab atau Faktor yang Berkontribusi terhadap Bahaya Makan Jengkol

Konsumsi jengkol yang berlebihan merupakan penyebab utama terjadinya bahaya makan jengkol. Namun, terdapat beberapa faktor lain yang dapat berkontribusi terhadap bahaya tersebut, antara lain:

1. Cara pengolahan
Cara pengolahan jengkol yang tidak tepat dapat meningkatkan risiko terjadinya bahaya makan jengkol. Jengkol yang digoreng atau diasinkan lebih berbahaya dibandingkan jengkol yang direbus atau dikukus. Hal ini karena proses penggorengan dan pengasinan dapat meningkatkan kadar asam jengkolat dalam jengkol.

2. Kondisi kesehatan
Orang yang memiliki gangguan kesehatan tertentu lebih rentan mengalami bahaya makan jengkol. Gangguan kesehatan tersebut antara lain gangguan ginjal, gangguan hati, dan anemia. Hal ini karena organ-organ tersebut berperan penting dalam memproses dan mengeluarkan asam jengkolat dari tubuh.

3. Interaksi obat
Konsumsi jengkol bersamaan dengan obat-obatan tertentu dapat meningkatkan risiko terjadinya bahaya makan jengkol. Obat-obatan tersebut antara lain obat pengencer darah, obat antiinflamasi nonsteroid (OAINS), dan obat untuk mengatasi gangguan ginjal.

Pencegahan dan Penanggulangan Bahaya Makan Jengkol

Untuk mencegah dan menanggulangi bahaya makan jengkol, terdapat beberapa metode atau strategi yang dapat dilakukan:

1. Konsumsi Jengkol Secukupnya
Cara paling efektif untuk mencegah bahaya makan jengkol adalah dengan mengonsumsi jengkol secukupnya. Konsumsi jengkol sebaiknya tidak lebih dari satu kali per minggu dan tidak lebih dari 100 gram per porsi.

2. Pengolahan Jengkol yang Tepat
Pengolahan jengkol yang tepat dapat mengurangi kadar asam jengkolat dalam jengkol. Jengkol sebaiknya direbus atau dikukus, bukan digoreng atau diasinkan. Selain itu, air rebusan jengkol sebaiknya dibuang untuk mengurangi kadar asam jengkolat.

3. Perbanyak Minum Air Putih
Minum air putih yang cukup membantu memperlancar proses pengeluaran asam jengkolat dari tubuh melalui urin. Sebaiknya minum air putih minimal 8 gelas per hari, terutama setelah mengonsumsi jengkol.

Artikel Terkait

Bagikan:

Artikel Terbaru

Ketahui Yamaha XMAX 2025, Motor Matic Premium Ideal untuk Mahasiswa Gaya, Harga Rp 66 Juta dengan fitur terbaru

publish oleh jurnal
Ketahui Yamaha XMAX 2025, Motor Matic Premium Ideal untuk Mahasiswa Gaya, Harga Rp 66 Juta dengan fitur terbaru

Yamaha XMAX 2025 hadir sebagai jawaban bagi mahasiswa yang ingin tampil beda dan tetap produktif. Lebih dari sekadar alat transportasi, XMAX 2025 adalah representasi gaya hidup. Motor matic premium ini menawarkan kombinasi desain sporty, fitur canggih, dan performa yang mumpuni untuk menemani aktivitas sehari-hari, dari kuliah hingga magang.Di era modern ini, kendaraan bukan hanya tentang fungsi, tetapi juga tentang bagaimana kita mengekspresikan diri. XMAX 2025 mengerti betul kebutuhan anak muda yang ingin tampil keren tanpa mengorbankan kenyamanan dan efisiensi. Dengan harga sekitar Rp 66 juta, XMAX 2025 menawarkan pengalaman berkendara premium yang sepadan dengan investasi.

Temukan, Studi Ungkap Vitamin D Membantu, Perpanjang Umur Sel Kita semua jadi lebih sehat

publish oleh jurnal
Temukan, Studi Ungkap Vitamin D Membantu, Perpanjang Umur Sel Kita semua jadi lebih sehat

Siapa yang tidak ingin tetap awet muda? Kabar baiknya, penelitian terbaru menunjukkan bahwa vitamin D mungkin memiliki peran penting dalam memperlambat penuaan biologis. Bagaimana caranya? Ternyata, vitamin D berpotensi mengurangi pemendekan telomer, yang merupakan "topi" pelindung pada kromosom kita dan menjadi indikator utama penuaan sel.Telomer adalah bagian ujung kromosom yang bertugas menjaga stabilitas DNA. Bayangkan telomer sebagai ujung plastik pada tali sepatu; ia mencegah kromosom kita dari kerusakan. Setiap kali sel kita membelah, telomer sedikit memendek. Proses ini alami, namun pemendekan telomer yang terlalu cepat dikaitkan dengan penuaan dan risiko berbagai penyakit.

Inilah Penyebab IHSG Tiba,Tiba Anjlok 1%, Ternyata Karena Saham Ini Bikin Investor Panik Hari Ini

publish oleh jurnal
Inilah Penyebab IHSG Tiba,Tiba Anjlok 1%, Ternyata Karena Saham Ini Bikin Investor Panik Hari Ini

Jakarta, CNBC Indonesia — Sesi pertama perdagangan hari Selasa (26/5/2025) diwarnai dengan kejutan kurang menyenangkan. Indeks Harga Saham Gabungan (IHSG) tiba-tiba berbalik arah dan masuk ke zona merah, membuat para investor bertanya-tanya.Pada pukul 11.18 WIB, IHSG tercatat merosot 1,13%, meninggalkan level psikologis 7.200. Data menunjukkan bahwa ada 389 saham yang nilainya turun, berbanding 201 saham yang naik, sementara 207 saham lainnya stagnan.

Inilah Rupiah Menggila, Dolar AS Tertekan Lebih Dalam, Investor Semringah Sekarang

publish oleh jurnal
Inilah Rupiah Menggila, Dolar AS Tertekan Lebih Dalam, Investor Semringah Sekarang

Jakarta, CNBC Indonesia - Rupiah menunjukkan performa yang luar biasa terhadap dolar Amerika Serikat (AS) belakangan ini. Penguatan ini terjadi setelah ketegangan perdagangan antara AS dan China mereda, membawa angin segar bagi pasar keuangan Indonesia.Mari kita kilas balik ke awal April 2025. Presiden AS saat itu, Donald Trump, sempat membuat pasar bergejolak dengan mengumumkan rencana tarif global sebesar 10% untuk semua impor, bahkan lebih tinggi untuk beberapa mitra dagang utama AS. Pada tanggal 8 April, ancaman kembali dilontarkan melalui platform Truth Social, dengan potensi tarif tambahan sebesar 50% untuk impor dari China jika Beijing tidak mencabut kebijakan balasannya.

Ketahui 7 Inspirasi Desain Rumah Islami Semi Terbuka Terkini, Hunian Sejuk Menyatu dengan Alam, Lebih Dekat!

publish oleh jurnal
Ketahui 7 Inspirasi Desain Rumah Islami Semi Terbuka Terkini, Hunian Sejuk Menyatu dengan Alam, Lebih Dekat!

Di tahun 2025 ini, desain rumah semi terbuka semakin digemari. Konsep ini menawarkan perpaduan harmonis antara ruang dalam dan luar, memungkinkan kita untuk merasakan sentuhan alam langsung dari rumah sendiri. Bayangkan sejuknya angin dan hangatnya sinar matahari yang leluasa masuk, menciptakan suasana nyaman sekaligus memberikan energi positif bagi seluruh keluarga.Lebih dari sekadar estetika, desain rumah semi terbuka juga menghadirkan koneksi yang lebih erat dengan lingkungan sekitar. Rumah tidak lagi terasa terisolasi, melainkan menjadi bagian tak terpisahkan dari alam itu sendiri. Dengan sentuhan gaya Islami yang dipadukan dengan elemen alami, hunian ini menawarkan pengalaman tinggal yang unik dan berbeda.

Inilah Rismon Sianipar Diperiksa Polisi Terkait Dugaan Ijazah Palsu Jokowi demi kejelasan informasi lebih lanjut

publish oleh jurnal
Inilah Rismon Sianipar Diperiksa Polisi Terkait Dugaan Ijazah Palsu Jokowi demi kejelasan informasi lebih lanjut

Kasus dugaan ijazah palsu yang menyeret nama Presiden ke-7 RI, Joko Widodo, terus bergulir. Rismon Hasiholan Sianipar, salah satu pihak yang dilaporkan oleh Jokowi, menjalani pemeriksaan di Polda Metro Jaya pada Senin (26/5). Pemeriksaan ini terkait laporan yang dilayangkan Jokowi atas tudingan pencemaran nama baik terkait ijazah palsu.Seharusnya, Rismon diperiksa pada Kamis (22/5) lalu. Namun, karena ada keperluan mendesak, ia mengajukan penundaan dan baru bisa hadir pada hari Senin ini.

Inilah Fakta atau Mitos, Apakah Kopi Bisa Menaikkan Kadar Gula Darah dan berisiko bagi kesehatan?

publish oleh jurnal
Inilah Fakta atau Mitos, Apakah Kopi Bisa Menaikkan Kadar Gula Darah dan berisiko bagi kesehatan?

Banyak dari kita memulai hari dengan secangkir kopi. Aromanya yang khas dan efeknya yang menyegarkan memang sulit ditolak. Tapi, pernahkah kamu bertanya-tanya, apakah kopi bisa memengaruhi kadar gula darah? Jawabannya, ya, kopi bisa memengaruhi kadar gula darah, terutama karena kandungan kafeinnya.Kafein, zat stimulan yang terdapat dalam kopi, dapat memicu respons hormonal dalam tubuh yang kemudian berdampak pada kadar gula darah. Bagaimana caranya? Kafein memengaruhi sistem saraf pusat, yang pada gilirannya memicu pelepasan hormon seperti adrenalin.

Temukan Fakta Mengejutkan, Harga Yamaha XMAX 125cc Lebih Mahal dari 250cc, kok bisa setinggi ini?

publish oleh jurnal
Temukan Fakta Mengejutkan, Harga Yamaha XMAX 125cc Lebih Mahal dari 250cc, kok bisa setinggi ini?

Siapa sangka, Yamaha ternyata punya kejutan buat para penggemar skutik maxi di Eropa. Selain XMAX dengan mesin 250cc dan 300cc yang sudah kita kenal, mereka juga menawarkan XMAX 125cc. Tapi, jangan langsung berharap motor ini bakal mampir ke Indonesia ya. Soalnya, Yamaha memang khusus merancang XMAX 125cc ini untuk pasar Eropa.Perbedaan paling mencolok tentu saja ada di dapur pacunya. Sesuai namanya, XMAX 125cc dibekali mesin 125cc SOHC 1-silinder 4-tak 4 katup berpendingin cairan. Ukuran bore dan stroke-nya 52 x 58,7 mm, dengan rasio kompresi 11,2:1. Tenaga maksimalnya mencapai 9 kW (12,069 dk) pada 8.000 rpm, dan torsi puncaknya 11,2 Nm pada 6.000 rpm. Lumayan juga, kan?

Inilah Reaksi Keras PDI,P ke Budi Arie Usai Dituding Terlibat Judi Online, Jangan Panik Lalu Sebarkan Fitnah! Imbasnya sangat besar

publish oleh jurnal
Inilah Reaksi Keras PDI,P ke Budi Arie Usai Dituding Terlibat Judi Online, Jangan Panik Lalu Sebarkan Fitnah! Imbasnya sangat besar

Ketegangan mewarnai rapat kerja antara Komisi VI DPR RI dan Menteri Koperasi dan UKM, Budi Arie Setiadi. Fraksi PDI-P melontarkan kritik tajam terhadap Budi Arie terkait target pembentukan koperasi dan tudingannya soal keterlibatan partai politik dalam bisnis judi online. Rapat yang berlangsung di Kompleks Parlemen, Senayan, Jakarta, pada Senin (26/5/2025) itu menjadi ajang saling balas argumen.Anggota DPR dari Fraksi PDI-P, Darmadi Durianto, menjadi salah satu yang paling vokal. Ia mempertanyakan dasar Budi Arie menuding adanya partai politik yang menjadi "mitra" bandar judi online. Menurut Darmadi, tudingan tersebut tidak berdasar dan berpotensi mencoreng nama baik PDI-P.

Temukan Dugaan Korupsi Pengadaan Laptop Kemendikbud Rp 9,9 T Diusut Kejagung demi keadilan dan transparansi anggaran

publish oleh jurnal
Temukan Dugaan Korupsi Pengadaan Laptop Kemendikbud Rp 9,9 T Diusut Kejagung demi keadilan dan transparansi anggaran

Kejaksaan Agung (Kejagung) tengah mengusut dugaan tindak pidana korupsi dalam proyek pengadaan digitalisasi pendidikan di Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi (Kemendikbudristek). Proyek yang berlangsung dari tahun 2019 hingga 2022 ini, disebut-sebut menggunakan anggaran fantastis mencapai Rp 9,9 triliun.Menurut Kepala Pusat Penerangan Hukum (Kapuspenkum) Kejagung, Harli Siregar, penyidikan ini dilakukan karena adanya indikasi kuat persekongkolan jahat yang melibatkan berbagai pihak. Modusnya, diduga dengan mengarahkan tim teknis untuk membuat kajian yang memprioritaskan pengadaan laptop berbasis sistem operasi Chromebook.

Artikel Terbaru