Minyak zaitun, khususnya yang berasal dari Arab, telah lama dikenal karena khasiatnya yang beragam. Proses ekstraksi dan kualitas buah zaitun yang digunakan sangat memengaruhi kandungan nutrisi dan manfaat yang dapat diperoleh. Penggunaan minyak zaitun asli Arab melampaui sekadar bahan masakan; ia juga dimanfaatkan dalam perawatan kulit, rambut, dan bahkan sebagai bagian dari pengobatan tradisional.