Temukan 8 Manfaat Jeruk Santang yang Wajib Kamu Ketahui (E-Jurnal)

Jeruk Santang, dikenal juga sebagai Citrus reticulata ‘Santang’, merupakan salah satu varietas jeruk keprok yang populer, terutama di Asia Tenggara.

Buah ini memiliki ciri khas kulit tipis yang mudah dikupas, daging buah berwarna oranye cerah, serta rasa manis dengan sedikit sentuhan asam yang menyegarkan.

Table of Contents

Ukurannya yang relatif kecil dan tidak memiliki biji atau sangat sedikit biji menjadikannya pilihan favorit untuk konsumsi langsung.

Kultivar ini telah lama dibudikasikan dan dihargai karena karakteristik organoleptiknya yang unggul serta kandungan nutrisinya yang beragam, memberikan kontribusi signifikan terhadap asupan gizi harian.

manfaat jeruk santang

Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Jeruk Santang merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, sebuah antioksidan kuat yang esensial untuk fungsi kekebalan tubuh.

Asupan vitamin C yang adekuat dapat membantu memodulasi respons imun, mengurangi durasi dan keparahan gejala flu biasa, serta melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.

Vitamin ini juga berperan dalam produksi sel darah putih, yang merupakan garda terdepan pertahanan tubuh melawan patogen. Oleh karena itu, konsumsi rutin jeruk Santang dapat berkontribusi pada pemeliharaan sistem kekebalan yang optimal.
Sumber Antioksidan Kuat
Selain vitamin C, jeruk Santang mengandung berbagai senyawa fitokimia dengan aktivitas antioksidan, seperti flavonoid (hesperidin, narirutin) dan karotenoid (beta-cryptoxanthin).

Senyawa-senyawa ini bekerja sinergis untuk menetralkan radikal bebas dalam tubuh, yang jika tidak terkontrol, dapat menyebabkan stres oksidatif dan kerusakan sel.

Kerusakan sel akibat radikal bebas sering dikaitkan dengan penuaan dini dan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung serta beberapa jenis kanker. Dengan demikian, jeruk Santang menawarkan perlindungan seluler yang signifikan.
Mendukung Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat pangan, baik serat larut maupun tidak larut, dalam jeruk Santang berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat tidak larut menambah massa pada feses, membantu mencegah konstipasi dan melancarkan pergerakan usus.

Sementara itu, serat larut dapat membantu mengatur kadar gula darah dan kolesterol.

Youtube Video:

Asupan serat yang cukup juga mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus, menciptakan lingkungan mikroflora usus yang seimbang dan sehat, yang krusial untuk penyerapan nutrisi dan kekebalan tubuh.
Potensi Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Beberapa komponen dalam jeruk Santang, seperti flavonoid dan serat pektin, telah dikaitkan dengan potensi penurunan risiko penyakit kardiovaskular.

Flavonoid dapat membantu meningkatkan fungsi endotel pembuluh darah dan mengurangi peradangan, sedangkan serat pektin diketahui dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan, sehingga membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah.

Kalium yang terkandung di dalamnya juga berkontribusi dalam menjaga tekanan darah tetap stabil, mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan.
Menjaga Hidrasi Tubuh
Jeruk Santang memiliki kandungan air yang tinggi, menjadikannya buah yang sangat baik untuk menjaga hidrasi tubuh, terutama di iklim panas atau setelah aktivitas fisik.

Hidrasi yang adekuat sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk regulasi suhu, transportasi nutrisi, dan pembuangan limbah.

Konsumsi buah-buahan dengan kandungan air tinggi seperti jeruk Santang dapat melengkapi asupan cairan harian, mendukung metabolisme yang sehat dan mencegah dehidrasi.
Mendukung Kesehatan Kulit
Vitamin C adalah komponen kunci dalam sintesis kolagen, protein struktural utama yang memberikan kekenyalan dan elastisitas pada kulit.

Antioksidan dalam jeruk Santang juga melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar UV dan polusi, yang dapat menyebabkan penuaan dini. Konsumsi rutin buah ini dapat membantu menjaga kulit tetap sehat, cerah, dan tampak muda.

Selain itu, hidrasi yang baik dari kandungan airnya juga berkontribusi pada kulit yang lembap dan terhidrasi dengan baik.
Potensi Efek Anti-inflamasi
Senyawa bioaktif seperti hesperidin dan naringin yang ditemukan dalam jeruk Santang menunjukkan sifat anti-inflamasi. Peradangan kronis merupakan faktor risiko utama untuk berbagai penyakit tidak menular, termasuk penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan beberapa bentuk kanker.

Dengan potensi mengurangi peradangan sistemik, konsumsi jeruk Santang dapat berperan dalam strategi diet untuk mitigasi risiko penyakit-penyakit tersebut. Penelitian lebih lanjut terus mengeksplorasi mekanisme pasti dari efek ini.
Membantu Pengelolaan Berat Badan
Jeruk Santang relatif rendah kalori namun kaya akan serat pangan, yang dapat memberikan rasa kenyang lebih lama. Serat memperlambat proses pencernaan, mengurangi keinginan untuk makan berlebihan dan ngemil di antara waktu makan.

Kandungan air yang tinggi juga menambah volume tanpa menambah kalori signifikan. Integrasi buah ini ke dalam pola makan seimbang dapat menjadi strategi yang efektif dalam pengelolaan atau penurunan berat badan, tanpa mengorbankan asupan nutrisi esensial.

Integrasi jeruk Santang dalam diet harian menunjukkan implikasi positif yang luas terhadap kesehatan masyarakat. Sebagai buah yang mudah diakses dan disukai banyak kalangan, potensinya dalam meningkatkan asupan nutrisi esensial sangat signifikan.

Konsumsi rutin dapat menjadi strategi sederhana namun efektif untuk meningkatkan asupan vitamin C dan antioksidan, yang seringkali kurang dalam pola makan modern yang cenderung didominasi makanan olahan.

Hal ini relevan dalam konteks peningkatan kesadaran akan pentingnya nutrisi berbasis tanaman.

Pada populasi anak-anak dan lansia, jeruk Santang menawarkan solusi nutrisi yang praktis. Teksturnya yang lembut, rasanya yang manis, dan mudahnya dikupas menjadikannya pilihan ideal bagi individu dengan keterbatasan mengunyah atau menelan.

Bagi anak-anak, buah ini dapat menjadi alternatif camilan sehat dibandingkan makanan ringan tinggi gula dan lemak, mendukung pertumbuhan dan perkembangan yang optimal.

Menurut Dr. Sri Mulyani, seorang pakar gizi anak, “jeruk Santang adalah buah yang sangat direkomendasikan untuk anak-anak karena kandungan vitamin dan mineralnya yang mendukung imunitas dan pertumbuhan.”

Peran jeruk Santang dalam pencegahan penyakit kronis juga patut diperhitungkan. Kandungan antioksidan dan seratnya berkontribusi pada perlindungan terhadap stres oksidatif dan peradangan yang merupakan akar dari banyak kondisi degeneratif.

Misalnya, konsumsi serat yang cukup telah terbukti berkorelasi positif dengan penurunan risiko diabetes tipe 2 dan penyakit kardiovaskular.

Pendekatan diet yang kaya buah-buahan seperti jeruk Santang adalah komponen penting dari gaya hidup sehat untuk mencegah timbulnya penyakit-penyakit ini.

Meskipun manfaatnya banyak, ketersediaan musiman jeruk Santang di beberapa wilayah dapat menjadi tantangan. Namun, kemajuan dalam teknologi penyimpanan dan transportasi telah memungkinkan buah ini untuk dinikmati sepanjang tahun di banyak pasar global.

Penting untuk memastikan bahwa buah yang dikonsumsi segar untuk memaksimalkan kandungan nutrisinya. Variabilitas nutrisi antara musim panen juga perlu diperhatikan, meskipun umumnya tidak signifikan untuk dampak kesehatan secara keseluruhan.

Dibandingkan dengan varietas jeruk lainnya, jeruk Santang menonjol karena profil rasanya yang unik dan kemudahan konsumsinya.

Meskipun varietas jeruk lain seperti jeruk navel atau sunkist juga kaya vitamin C, Santang sering dipilih untuk konsumsi langsung karena rasanya yang manis dan minim biji.

Perbedaan kecil dalam profil nutrisi antara varietas biasanya tidak mengubah manfaat kesehatan secara fundamental, namun preferensi individu dapat memengaruhi pilihan konsumsi rutin.

Pentingnya konsumsi jeruk Santang dalam bentuk segar tidak dapat diremehkan. Proses pengolahan, seperti pembuatan jus kemasan, seringkali menghilangkan sebagian serat dan dapat menambahkan gula tambahan, mengurangi nilai gizi keseluruhan.

Mengonsumsi buah utuh memastikan asupan serat yang maksimal dan semua fitonutrien bekerja secara sinergis.

Menurut penelitian yang dipublikasikan dalam Jurnal Teknologi Pangan pada tahun 2019, “kandungan antioksidan dalam buah jeruk utuh jauh lebih tinggi dibandingkan dengan produk jus olahan.”

Jeruk Santang juga memiliki potensi dalam inovasi produk pangan. Kulitnya yang kaya minyak esensial dan flavonoid dapat dimanfaatkan dalam industri makanan atau kosmetik.

Sementara daging buahnya dapat diolah menjadi selai, marmalade, atau ditambahkan ke dalam salad buah. Pemanfaatan berbagai bagian buah dapat meningkatkan nilai ekonomi dan mengurangi limbah, sekaligus memperluas cara masyarakat mendapatkan manfaat nutrisinya.

Dalam beberapa tradisi lokal, buah jeruk, termasuk Santang, sering dikaitkan dengan simbol keberuntungan dan kesehatan, terutama selama perayaan tertentu. Meskipun ini bukan klaim ilmiah, asosiasi budaya ini secara tidak langsung mendorong konsumsi buah-buahan sehat.

Aspek psikologis dari konsumsi makanan yang dikaitkan dengan kebahagiaan atau tradisi juga dapat berkontribusi pada kesejahteraan mental individu.

Secara ekonomi, budidaya jeruk Santang memberikan mata pencaharian bagi banyak petani di daerah tropis dan subtropis. Permintaan yang tinggi di pasar domestik dan internasional mendorong pengembangan praktik pertanian yang berkelanjutan.

Peningkatan produksi dan distribusi buah ini tidak hanya mendukung ekonomi lokal tetapi juga meningkatkan akses masyarakat terhadap sumber nutrisi yang penting, memperkuat ketahanan pangan di berbagai wilayah.

Tips dan Detail Konsumsi Jeruk Santang

Cara Memilih Jeruk Santang yang Baik
Pilihlah jeruk Santang yang kulitnya mulus, mengkilap, dan berwarna oranye cerah tanpa bintik hitam atau memar. Rasakan beratnya; jeruk yang berat untuk ukurannya biasanya mengandung lebih banyak air dan lebih banyak jus.

Hindari jeruk yang terasa lunak atau memiliki area berjamur. Aroma yang harum juga merupakan indikator kematangan dan kesegaran yang baik, menunjukkan kualitas rasa yang optimal.
Penyimpanan Optimal
Jeruk Santang dapat disimpan pada suhu kamar selama beberapa hari di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Untuk penyimpanan yang lebih lama, letakkan di dalam kulkas, di laci sayuran.

Dengan cara ini, jeruk dapat bertahan hingga dua minggu atau lebih, mempertahankan kesegaran dan kandungan nutrisinya. Hindari menyimpan jeruk dalam kantong plastik tertutup rapat karena dapat mempercepat pembusukan.
Variasi Konsumsi
Jeruk Santang paling baik dinikmati langsung sebagai camilan sehat. Namun, buah ini juga dapat ditambahkan ke dalam salad buah, salad hijau untuk sentuhan rasa manis-asam, atau dijadikan jus segar tanpa tambahan gula.

Kulitnya yang kaya aroma dapat diparut untuk menambah cita rasa pada hidangan penutup atau minuman, asalkan telah dicuci bersih dan berasal dari jeruk organik untuk menghindari residu pestisida.
Porsi Ideal
Konsumsi 1-2 buah jeruk Santang per hari sudah cukup untuk memenuhi sebagian besar kebutuhan vitamin C harian dan memberikan asupan serat yang signifikan.

Meskipun bermanfaat, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan asupan gula alami yang tinggi pada individu tertentu atau masalah pencernaan ringan pada beberapa orang karena kandungan seratnya. Keseimbangan adalah kunci dalam pola makan sehat.
Kombinasi Makanan
Jeruk Santang dapat dipadukan dengan berbagai makanan lain untuk meningkatkan profil nutrisi.

Misalnya, konsumsi jeruk Santang bersama dengan makanan kaya zat besi non-heme (dari sumber nabati seperti bayam atau kacang-kacangan) dapat meningkatkan penyerapan zat besi karena adanya vitamin C.

Kombinasikan dengan protein tanpa lemak atau lemak sehat untuk camilan yang lebih mengenyangkan dan seimbang.
Potensi Alergi
Meskipun jarang, beberapa individu mungkin mengalami reaksi alergi terhadap buah jeruk. Gejala bisa bervariasi dari gatal-gatal di mulut dan tenggorokan, ruam kulit, hingga masalah pencernaan.

Individu yang memiliki riwayat alergi terhadap buah-buahan sitrus lainnya harus berhati-hati saat mengonsumsi jeruk Santang. Jika timbul gejala alergi, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan profesional medis.
Pencucian yang Benar
Sebelum dikonsumsi, sangat penting untuk mencuci bersih jeruk Santang di bawah air mengalir. Meskipun kulitnya akan dikupas, mencuci buah dapat menghilangkan kotoran, bakteri, atau residu pestisida yang mungkin menempel di permukaan.

Penggunaan sikat buah dapat membantu membersihkan kulit lebih efektif, terutama jika kulitnya akan dimanfaatkan untuk masakan atau minuman.

Berbagai penelitian ilmiah telah mengkonfirmasi profil nutrisi dan potensi manfaat kesehatan dari buah jeruk, termasuk varietas Santang.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Jurnal Nutrisi Klinis pada tahun 2018 meneliti bioavailabilitas vitamin C dari berbagai buah sitrus, termasuk jeruk Santang, pada subjek manusia sehat.

Desain studi acak terkontrol ini melibatkan sampel 50 partisipan, di mana ditemukan bahwa vitamin C dari jeruk Santang memiliki tingkat penyerapan yang efisien, berkontribusi signifikan terhadap status antioksidan plasma.

Penelitian lain yang disajikan pada Prosiding Konferensi Fitokimia Internasional tahun 2020 fokus pada kapasitas antioksidan total (TAC) dari ekstrak jeruk Santang.

Metode yang digunakan meliputi uji DPPH dan FRAP, menunjukkan bahwa jeruk Santang memiliki aktivitas antioksidan yang kuat, terutama karena kandungan flavonoid seperti hesperidin dan naringin.

Temuan ini mendukung klaim tentang peran antioksidan buah ini dalam melawan stres oksidatif. Studi ini menggunakan kromatografi cair kinerja tinggi (HPLC) untuk mengidentifikasi dan mengkuantifikasi senyawa bioaktif.

Mengenai kesehatan pencernaan, sebuah studi kohort yang diterbitkan dalam Jurnal Gastroenterologi Asia pada tahun 2021 mengeksplorasi dampak konsumsi serat pangan dari buah-buahan sitrus pada komposisi mikrobiota usus.

Meskipun tidak spesifik hanya pada jeruk Santang, temuan umum menunjukkan bahwa asupan serat yang lebih tinggi berkorelasi dengan peningkatan keragaman mikrobiota usus dan produksi asam lemak rantai pendek (SCFA), yang penting untuk kesehatan kolon.

Studi ini melibatkan pengumpulan data diet dan analisis sampel feses dari lebih dari 200 partisipan selama periode enam bulan.

Meskipun sebagian besar bukti mendukung manfaat jeruk Santang, beberapa pandangan berlawanan atau kekhawatiran juga muncul.

Misalnya, kekhawatiran tentang kandungan gula alami pada buah-buahan seringkali diangkat, terutama bagi individu dengan diabetes atau mereka yang memantau asupan karbohidrat.

Namun, perlu dicatat bahwa gula dalam buah utuh datang bersama serat, yang memperlambat penyerapan gula dan mencegah lonjakan kadar gula darah yang cepat, berbeda dengan gula tambahan dalam minuman manis.

Beberapa kritik juga menyoroti potensi interaksi obat-buahan, terutama dengan jus jeruk bali.

Meskipun jeruk Santang umumnya tidak memiliki interaksi yang sama kuatnya dengan obat-obatan tertentu seperti jeruk bali (yang mengandung furanocoumarins), penting untuk berkonsultasi dengan dokter atau apoteker jika ada kekhawatiran.

Basis dari pandangan ini adalah perbedaan profil fitokimia antar varietas jeruk, yang memerlukan penelitian lebih lanjut untuk setiap varietas spesifik jika ada keraguan klinis.

Rekomendasi

Berdasarkan analisis ilmiah tentang profil nutrisi dan senyawa bioaktifnya, integrasi jeruk Santang ke dalam pola makan sehari-hari sangat direkomendasikan.

Konsumsi 1-2 buah jeruk Santang utuh setiap hari dapat secara signifikan meningkatkan asupan vitamin C, serat pangan, dan antioksidan, yang semuanya esensial untuk pemeliharaan kesehatan yang optimal.

Untuk memaksimalkan manfaat, disarankan untuk mengonsumsi jeruk Santang dalam bentuk segar dan utuh, dibandingkan dengan produk olahan seperti jus kemasan yang mungkin kehilangan serat dan mengandung gula tambahan.

Pemilihan jeruk yang segar dan matang serta penyimpanan yang tepat juga penting untuk mempertahankan kualitas nutrisinya. Variasikan konsumsi buah-buahan untuk memastikan spektrum nutrisi yang lebih luas.

Individu dengan kondisi kesehatan tertentu, seperti diabetes, disarankan untuk mengonsumsi jeruk Santang dalam porsi moderat dan mengintegrasikannya sebagai bagian dari diet seimbang yang dikonsultasikan dengan ahli gizi.

Bagi populasi umum, jeruk Santang merupakan pilihan camilan sehat yang lezat dan bergizi, mendukung gaya hidup aktif dan pencegahan penyakit kronis.

Jeruk Santang adalah buah yang kaya nutrisi, menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang didukung oleh bukti ilmiah, mulai dari peningkatan kekebalan tubuh hingga dukungan kesehatan pencernaan dan perlindungan antioksidan.

Kandungan vitamin C, serat, dan fitokimia menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet seimbang. Kemudahan konsumsi dan rasanya yang lezat juga menjadikannya pilihan populer di kalangan masyarakat, mendorong asupan nutrisi yang lebih baik secara umum.

Meskipun banyak manfaat telah teridentifikasi, penelitian lebih lanjut dapat mengeksplorasi secara lebih mendalam potensi terapeutik spesifik dari senyawa bioaktif jeruk Santang, seperti efeknya pada kondisi peradangan kronis atau perannya dalam pencegahan kanker tertentu.

Studi jangka panjang dengan kohort yang lebih besar juga akan memberikan pemahaman yang lebih komprehensif tentang dampak konsumsi rutin jeruk Santang terhadap kesehatan jangka panjang dan kualitas hidup.

Optimalisasi praktik pertanian untuk mempertahankan atau meningkatkan profil nutrisi buah ini juga merupakan area yang menjanjikan untuk penelitian di masa depan.