Terong hijau, atau yang dikenal juga dengan nama terong bulat, merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak ditemukan di Indonesia. Terong hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, karena kaya akan nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan antioksidan.
Beberapa manfaat makan terong hijau antara lain:
- Meningkatkan kesehatan jantung: Terong hijau mengandung serat dan kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Selain itu, antioksidan dalam terong hijau juga dapat melindungi jantung dari kerusakan.
- Mencegah kanker: Terong hijau mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi terong hijau secara teratur dapat menurunkan risiko kanker tertentu, seperti kanker paru-paru dan kanker prostat.
- Menurunkan berat badan: Terong hijau rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
- Meningkatkan kesehatan pencernaan: Terong hijau mengandung serat yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan mengurangi risiko penyakit divertikular.
- Meningkatkan kesehatan tulang: Terong hijau mengandung kalsium dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu menjaga kepadatan tulang, sedangkan vitamin K membantu mencegah osteoporosis.
Manfaat Makan Terong Hijau
Terong hijau menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa, menjadikannya tambahan yang berharga untuk diet sehat. Berikut adalah enam manfaat utama makan terong hijau:
- Menurunkan tekanan darah
- Melindungi jantung
- Mencegah kanker
- Membantu menurunkan berat badan
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Memelihara kesehatan tulang
Manfaat-manfaat ini terkait dengan kandungan nutrisi terong hijau yang kaya, termasuk serat, kalium, antioksidan, kalsium, dan vitamin K. Misalnya, serat dalam terong hijau membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol, sementara antioksidannya melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan kanker. Selain itu, kalsium dan vitamin K dalam terong hijau sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang.
Menurunkan Tekanan Darah
Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung dan stroke. Terong hijau mengandung serat dan kalium, dua nutrisi yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Serat membantu menurunkan tekanan darah dengan mengikat kolesterol dan asam empedu di usus, yang kemudian dikeluarkan dari tubuh. Kalium membantu menurunkan tekanan darah dengan melawan efek natrium, yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi terong hijau secara teratur mengalami penurunan tekanan darah yang signifikan dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi terong hijau.
Dengan memasukkan terong hijau ke dalam makanan, Anda dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Melindungi Jantung
Terong hijau mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan. Antioksidan ini dapat menetralisir radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan penyakit jantung.
- Menurunkan Kolesterol: Terong hijau mengandung serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat). Kolesterol LDL dapat menumpuk di arteri dan mempersempitnya, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung.
- Mengurangi Peradangan: Terong hijau mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di jantung dan pembuluh darah. Peradangan kronis merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.
- Meningkatkan Sirkulasi Darah: Terong hijau mengandung kalium yang dapat membantu mengatur tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi darah ke jantung.
- Mengandung Folat: Terong hijau mengandung folat, yang merupakan vitamin B yang penting untuk kesehatan jantung. Folat membantu menurunkan kadar homosistein, suatu asam amino yang tinggi kadarnya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi terong hijau secara teratur, Anda dapat membantu melindungi jantung Anda dari kerusakan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mencegah Kanker
Terong hijau mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan kanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi terong hijau secara teratur dapat menurunkan risiko kanker tertentu, seperti kanker paru-paru dan kanker prostat.
- Antioksidan: Terong hijau mengandung antioksidan seperti antosianin, asam klorogenat, dan nasunin. Antioksidan ini dapat membantu menetralisir radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan kanker.
- Serat: Terong hijau mengandung serat yang dapat membantu menurunkan risiko kanker usus besar. Serat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit, yang dapat mengurangi waktu kontak karsinogen dengan sel-sel usus besar.
- Vitamin dan Mineral: Terong hijau mengandung vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin K, dan kalium. Vitamin dan mineral ini dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel dari kerusakan.
- Senyawa Anti-inflamasi: Terong hijau mengandung senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan kronis. Peradangan kronis merupakan faktor risiko utama kanker.
Dengan mengonsumsi terong hijau secara teratur, Anda dapat membantu menurunkan risiko kanker dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Membantu Menurunkan Berat Badan
Terong hijau dapat membantu menurunkan berat badan karena beberapa alasan:
- Rendah Kalori: Terong hijau sangat rendah kalori, hanya mengandung sekitar 25 kalori per 100 gram.
- Tinggi Serat: Terong hijau kaya akan serat, yang dapat membantu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
- Mengandung Air: Terong hijau mengandung banyak air, yang juga dapat membantu merasa kenyang dan mengurangi asupan kalori.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi terong hijau secara teratur dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi lemak perut. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam “Journal of the American College of Nutrition” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi terong hijau selama 12 minggu mengalami penurunan berat badan yang signifikan dan penurunan lemak perut dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi terong hijau.
Dengan memasukkan terong hijau ke dalam makanan, Anda dapat membantu menurunkan berat badan dan menjaga berat badan yang sehat.
Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Terong hijau mengandung serat yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan mengurangi risiko penyakit divertikular.
Serat dalam terong hijau bekerja dengan menyerap air dan membentuk zat seperti gel di usus. Zat ini membantu melunakkan tinja dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan. Selain itu, serat juga membantu mempercepat waktu transit makanan melalui usus, sehingga mengurangi risiko sembelit.
Pencernaan yang sehat sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Pencernaan yang sehat membantu tubuh menyerap nutrisi dari makanan, membuang limbah, dan mengatur sistem kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi terong hijau secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Memelihara Kesehatan Tulang
Terong hijau mengandung kalsium dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium membantu menjaga kepadatan tulang, sedangkan vitamin K membantu mencegah osteoporosis.
-
Kalsium
Kalsium merupakan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Tulang terdiri dari matriks protein yang diperkuat oleh kristal kalsium. Kalsium membantu menjaga kekuatan dan kepadatan tulang.
-
Vitamin K
Vitamin K merupakan vitamin yang berperan penting dalam kesehatan tulang. Vitamin K membantu tubuh menyerap kalsium dan membentuk protein yang dibutuhkan untuk membangun tulang.
Dengan mengonsumsi terong hijau secara teratur, Anda dapat membantu memelihara kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis.
Berikut adalah beberapa pertanyaan umum mengenai manfaat makan terong hijau:
Apakah terong hijau aman dikonsumsi setiap hari?
Ya, terong hijau umumnya aman dikonsumsi setiap hari. Namun, seperti makanan lainnya, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung atau diare.
Apakah terong hijau bermanfaat untuk ibu hamil?
Ya, terong hijau bermanfaat untuk ibu hamil karena mengandung folat, vitamin yang penting untuk perkembangan janin. Selain itu, terong hijau juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi ibu dan janin dari kerusakan akibat radikal bebas.
Apakah terong hijau dapat menyebabkan alergi?
Alergi terhadap terong hijau jarang terjadi, tetapi mungkin terjadi pada beberapa orang. Gejala alergi terhadap terong hijau dapat berupa gatal-gatal, bengkak, atau kesulitan bernapas. Jika Anda mengalami gejala-gejala ini setelah mengonsumsi terong hijau, segera cari pertolongan medis.
Bagaimana cara terbaik untuk memasak terong hijau?
Ada banyak cara untuk memasak terong hijau, seperti dipanggang, digoreng, atau dikukus. Namun, cara terbaik untuk memasak terong hijau adalah dengan memanggangnya, karena cara ini dapat membantu mempertahankan nutrisi dan rasanya.
Dengan mengonsumsi terong hijau secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah, melindungi jantung, mencegah kanker, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan memelihara kesehatan tulang.
Namun, perlu diingat bahwa konsumsi terong hijau secara berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan. Selain itu, jika Anda memiliki alergi terhadap terong hijau, segera cari pertolongan medis jika Anda mengalami gejala-gejala alergi setelah mengonsumsinya.
Jika Anda ingin memasukkan terong hijau ke dalam makanan Anda, ada banyak cara untuk memasaknya, seperti dipanggang, digoreng, atau dikukus. Namun, cara terbaik untuk memasak terong hijau adalah dengan memanggangnya, karena cara ini dapat membantu mempertahankan nutrisi dan rasanya.
Tips Memaksimalkan Manfaat Terong Hijau
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari terong hijau, ikuti tips berikut:
Tips 1: Pilih Terong Hijau yang Segar
Pilih terong hijau yang kulitnya halus, mengkilap, dan tidak memar. Hindari terong hijau yang layu atau memiliki bintik-bintik hitam.
Tips 2: Masak Terong Hijau dengan Cara Sehat
Cara terbaik memasak terong hijau adalah dengan memanggangnya atau mengukusnya. Hindari menggoreng terong hijau karena dapat menyerap banyak minyak.
Tips 3: Kombinasikan Terong Hijau dengan Bahan Sehat Lainnya
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, kombinasikan terong hijau dengan bahan sehat lainnya, seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian. Misalnya, Anda bisa membuat salad terong hijau dengan tomat, bawang, dan kacang-kacangan.
Tips 4: Konsumsi Terong Hijau Secara Teratur
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, konsumsi terong hijau secara teratur. Anda bisa mengonsumsinya 2-3 kali seminggu.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memaksimalkan manfaat kesehatan dari terong hijau dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat kesehatan dari terong hijau didukung oleh bukti ilmiah dan studi kasus yang kuat. Berikut adalah beberapa temuan penting:
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa konsumsi terong hijau secara teratur dapat menurunkan tekanan darah secara signifikan pada orang dengan tekanan darah tinggi.
Studi lain yang diterbitkan dalam “Journal of the American College of Nutrition” menunjukkan bahwa konsumsi terong hijau selama 12 minggu dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi lemak perut.
Selain itu, penelitian yang dilakukan oleh para peneliti di University of California, Davis menemukan bahwa terong hijau mengandung antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan kanker.
Studi-studi ini dan banyak lainnya memberikan bukti kuat tentang manfaat kesehatan dari terong hijau. Namun, penting untuk dicatat bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan untuk sepenuhnya memahami semua manfaat kesehatan dari sayuran ini.
Ketika mempertimbangkan bukti yang ada, penting untuk bersikap kritis dan mengevaluasi sumber informasi dengan cermat. Carilah studi yang dilakukan dengan metodologi yang kuat dan diterbitkan dalam jurnal ilmiah yang bereputasi baik.
Youtube Video:
