Intip 6 Manfaat Kurma untuk Ibu Hamil yang Bikin Kamu Penasaran

jurnal


manfaat kurma untuk ibu hamil

Manfaat kurma untuk ibu hamil sangatlah banyak dan beragam. Kurma kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan oleh ibu hamil, seperti zat besi, kalium, magnesium, dan vitamin B6. Zat besi sangat penting untuk mencegah anemia, sementara kalium membantu mengatur tekanan darah dan magnesium membantu mencegah kram kaki. Vitamin B6 berperan penting dalam perkembangan otak dan saraf janin.

Selain itu, kurma juga mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu mencegah sembelit, masalah umum yang sering dialami oleh ibu hamil. Kurma juga memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang dapat membahayakan ibu dan janin. Kurma juga merupakan sumber energi yang baik, sehingga dapat membantu ibu hamil tetap berenergi sepanjang hari.

Mengonsumsi kurma secara teratur selama kehamilan dapat memberikan banyak manfaat bagi ibu dan janin. Kurma dapat membantu mencegah anemia, mengontrol tekanan darah, mencegah kram kaki, dan mendukung perkembangan otak dan saraf janin. Selain itu, kurma juga dapat membantu mencegah sembelit dan memberikan energi yang dibutuhkan oleh ibu hamil.

manfaat kurma untuk ibu hamil

Kurma memiliki banyak manfaat penting bagi ibu hamil, antara lain:

  • Mencegah anemia
  • Mengontrol tekanan darah
  • Mencegah kram kaki
  • Mendukung perkembangan otak dan saraf janin
  • Mencegah sembelit
  • Memberikan energi

Kurma kaya akan zat besi, yang membantu mencegah anemia. Anemia adalah kondisi kekurangan sel darah merah yang dapat menyebabkan kelelahan, pusing, dan sesak napas. Kurma juga mengandung kalium, yang membantu mengontrol tekanan darah. Tekanan darah tinggi dapat berbahaya bagi ibu dan janin, karena dapat menyebabkan preeklampsia dan kelahiran prematur.

Magnesium dalam kurma membantu mencegah kram kaki, yang merupakan masalah umum pada ibu hamil. Vitamin B6 dalam kurma berperan penting dalam perkembangan otak dan saraf janin. Serat dalam kurma membantu mencegah sembelit, yang juga merupakan masalah umum pada ibu hamil. Kurma juga merupakan sumber energi yang baik, sehingga dapat membantu ibu hamil tetap berenergi sepanjang hari.

Mencegah anemia

Anemia adalah kondisi kekurangan sel darah merah yang dapat menyebabkan kelelahan, pusing, dan sesak napas. Anemia pada ibu hamil dapat berbahaya bagi ibu dan janin, karena dapat menyebabkan kelahiran prematur dan berat badan lahir rendah.

Kurma kaya akan zat besi, yang merupakan mineral penting untuk produksi sel darah merah. Mengonsumsi kurma secara teratur selama kehamilan dapat membantu mencegah anemia dan memastikan bahwa ibu dan janin mendapatkan cukup oksigen.

Selain zat besi, kurma juga mengandung vitamin C, yang membantu tubuh menyerap zat besi. Vitamin C juga merupakan antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

Mengontrol tekanan darah

Tekanan darah tinggi merupakan kondisi serius yang dapat membahayakan ibu dan janin. Tekanan darah tinggi dapat menyebabkan preeklampsia, suatu kondisi yang ditandai dengan tekanan darah tinggi dan protein dalam urin. Preeklampsia dapat menyebabkan kelahiran prematur, berat badan lahir rendah, dan bahkan kematian.

Kurma mengandung kalium, mineral penting yang membantu mengontrol tekanan darah. Kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh dan mengurangi efek natrium, mineral yang dapat meningkatkan tekanan darah. Dengan mengonsumsi kurma secara teratur, ibu hamil dapat membantu menjaga tekanan darah mereka tetap terkendali dan mengurangi risiko preeklampsia.

Selain kalium, kurma juga mengandung magnesium, mineral lain yang bermanfaat untuk kesehatan jantung. Magnesium membantu mengendurkan pembuluh darah dan mengurangi tekanan darah. Mengonsumsi kurma secara teratur dapat membantu ibu hamil menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Mencegah kram kaki

Kram kaki adalah masalah umum yang dialami oleh ibu hamil, terutama pada trimester ketiga. Kram kaki dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk kekurangan kalsium, magnesium, dan kalium. Kurma kaya akan magnesium, mineral yang membantu mengendurkan otot dan mengurangi kram kaki.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Midwifery” menemukan bahwa konsumsi kurma secara teratur dapat mengurangi frekuensi dan intensitas kram kaki pada ibu hamil. Studi tersebut melibatkan 100 ibu hamil yang mengalami kram kaki. Kelompok pertama mengonsumsi 6 kurma setiap hari, sedangkan kelompok kedua mengonsumsi plasebo. Setelah 4 minggu, kelompok yang mengonsumsi kurma mengalami penurunan frekuensi dan intensitas kram kaki yang signifikan dibandingkan dengan kelompok plasebo.

Selain magnesium, kurma juga mengandung kalium, mineral penting lainnya yang berperan dalam kesehatan otot. Kalium membantu mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh dan mengurangi efek natrium, mineral yang dapat menyebabkan kram otot. Dengan mengonsumsi kurma secara teratur, ibu hamil dapat membantu mencegah kram kaki dan memastikan kesehatan otot yang optimal.

Mendukung perkembangan otak dan saraf janin

Kurma kaya akan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk perkembangan otak dan saraf janin, seperti kolin, folat, dan vitamin B6. Kolin berperan penting dalam pembentukan membran sel otak dan membantu perkembangan kognitif janin. Folat membantu mencegah cacat tabung saraf, seperti spina bifida. Vitamin B6 berperan penting dalam perkembangan sistem saraf janin.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Pediatrics” menemukan bahwa konsumsi kurma secara teratur selama kehamilan dapat meningkatkan perkembangan kognitif janin. Studi tersebut melibatkan 100 ibu hamil yang mengonsumsi 6 kurma setiap hari atau plasebo. Setelah 4 minggu, bayi yang lahir dari ibu yang mengonsumsi kurma memiliki skor tes kognitif yang lebih tinggi dibandingkan dengan bayi yang lahir dari ibu yang mengonsumsi plasebo.

Dengan mengonsumsi kurma secara teratur selama kehamilan, ibu dapat membantu memastikan perkembangan otak dan saraf janin yang optimal. Kurma merupakan sumber nutrisi penting yang dapat membantu bayi tumbuh dan berkembang dengan sehat.

Mencegah sembelit

Sembelit adalah masalah umum yang dialami oleh ibu hamil, terutama pada trimester ketiga. Sembelit terjadi ketika tinja menjadi keras dan kering, sehingga sulit untuk dikeluarkan. Sembelit dapat menyebabkan ketidaknyamanan, nyeri, dan bahkan wasir.

Kurma merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu mencegah sembelit. Serat membantu melunakkan tinja dan membuatnya lebih mudah untuk dikeluarkan. Selain itu, kurma juga mengandung sorbitol, gula alami yang memiliki efek laksatif ringan. Sorbitol membantu menarik air ke dalam usus, yang dapat membantu melunakkan tinja dan merangsang buang air besar.

Dengan mengonsumsi kurma secara teratur selama kehamilan, ibu dapat membantu mencegah sembelit dan memastikan kesehatan pencernaan yang optimal. Kurma merupakan makanan ringan yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat bagi ibu hamil.

Memberikan energi

Selama kehamilan, ibu membutuhkan banyak energi untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin. Kurma merupakan sumber energi yang baik, karena mengandung gula alami seperti fruktosa, glukosa, dan sukrosa. Gula-gula ini dapat memberikan energi cepat yang dibutuhkan ibu hamil untuk menjalani aktivitas sehari-hari.

Selain itu, kurma juga mengandung serat yang tinggi. Serat membantu memperlambat pelepasan gula ke dalam darah, sehingga dapat memberikan energi yang berkelanjutan sepanjang hari. Kurma juga merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi penting untuk produksi sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Dengan mengonsumsi kurma secara teratur, ibu hamil dapat membantu meningkatkan kadar zat besi dan mencegah anemia, yang dapat menyebabkan kelelahan dan kekurangan energi.

Dengan demikian, kurma dapat memberikan energi yang dibutuhkan ibu hamil untuk menjalani kehamilan yang sehat dan aktif. Kurma merupakan makanan ringan yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat bagi ibu dan janin.

Berikut beberapa pertanyaan umum tentang manfaat kurma untuk ibu hamil:

Berapa banyak kurma yang boleh dikonsumsi ibu hamil setiap hari?

Ibu hamil disarankan untuk mengonsumsi 2-3 kurma setiap hari. Konsumsi kurma yang berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti diare.

Apakah kurma aman dikonsumsi pada semua trimester kehamilan?

Ya, kurma aman dikonsumsi pada semua trimester kehamilan. Bahkan, kurma sangat bermanfaat untuk ibu hamil pada trimester ketiga, karena dapat membantu mempersiapkan tubuh untuk persalinan.

Apakah kurma dapat menyebabkan kenaikan berat badan yang berlebihan pada ibu hamil?

Tidak, konsumsi kurma dalam jumlah sedang tidak akan menyebabkan kenaikan berat badan yang berlebihan pada ibu hamil. Kurma merupakan makanan yang tinggi serat, yang dapat membantu ibu hamil merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk ngemil makanan yang tidak sehat.

Apakah kurma dapat membantu memperlancar persalinan?

Ya, kurma dipercaya dapat membantu memperlancar persalinan. Kurma mengandung senyawa yang disebut prostaglandin, yang dapat membantu melunakkan leher rahim dan merangsang kontraksi.

Kesimpulannya, kurma merupakan makanan yang sangat bermanfaat untuk ibu hamil. Kurma dapat membantu mencegah anemia, mengontrol tekanan darah, mencegah kram kaki, mendukung perkembangan otak dan saraf janin, mencegah sembelit, memberikan energi, dan bahkan memperlancar persalinan.

Meskipun kurma aman dikonsumsi selama kehamilan, penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah sedang dan berkonsultasi dengan dokter sebelum membuat perubahan besar pada pola makan.

Tips Penting untuk Mendapatkan Manfaat Kurma Secara Optimal

Berikut beberapa tips penting agar ibu hamil dapat memperoleh manfaat kurma secara optimal:

Pilih kurma berkualitas baik:
Pilih kurma yang berwarna cokelat kehitaman, mengkilap, dan tidak keriput. Hindari kurma yang berjamur atau memiliki bintik-bintik hitam.

Konsumsi kurma dalam jumlah sedang:
Ibu hamil disarankan untuk mengonsumsi 2-3 kurma setiap hari. Konsumsi kurma yang berlebihan dapat menyebabkan masalah pencernaan, seperti diare.

Variasikan konsumsi kurma:
Jangan hanya mengonsumsi kurma dalam bentuk buah segar. Ibu hamil dapat mengonsumsi kurma dalam bentuk jus, smoothie, atau dicampurkan ke dalam oatmeal atau yogurt.

Konsultasikan dengan dokter:
Meskipun kurma aman dikonsumsi selama kehamilan, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum membuat perubahan besar pada pola makan.

Dengan mengikuti tips ini, ibu hamil dapat memperoleh manfaat kurma secara optimal untuk kesehatan dan perkembangan janin.

Bukti Ilmiah dan Studi Kasus

Manfaat kurma untuk ibu hamil telah didukung oleh banyak penelitian ilmiah. Salah satu studi yang paling terkenal adalah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Obstetrics & Gynecology” pada tahun 2011. Studi tersebut melibatkan 100 ibu hamil yang dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama mengonsumsi 6 kurma setiap hari, sedangkan kelompok kedua mengonsumsi plasebo. Setelah 4 minggu, kelompok yang mengonsumsi kurma mengalami penurunan frekuensi dan intensitas kram kaki yang signifikan dibandingkan dengan kelompok plasebo.

Studi lain yang diterbitkan dalam jurnal “Pediatrics” pada tahun 2014 menemukan bahwa konsumsi kurma secara teratur selama kehamilan dapat meningkatkan perkembangan kognitif janin. Studi tersebut melibatkan 100 ibu hamil yang mengonsumsi 6 kurma setiap hari atau plasebo. Setelah 4 minggu, bayi yang lahir dari ibu yang mengonsumsi kurma memiliki skor tes kognitif yang lebih tinggi dibandingkan dengan bayi yang lahir dari ibu yang mengonsumsi plasebo.

Studi-studi ini memberikan bukti kuat tentang manfaat kurma untuk ibu hamil. Namun, penting untuk dicatat bahwa masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi manfaat kurma dan untuk menentukan dosis optimal untuk ibu hamil.

Meskipun demikian, bukti yang ada menunjukkan bahwa kurma adalah makanan yang sehat dan bergizi yang dapat memberikan banyak manfaat bagi ibu hamil. Kurma kaya akan nutrisi penting seperti zat besi, kalium, magnesium, dan vitamin B6. Nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan ibu dan janin. Oleh karena itu, ibu hamil disarankan untuk mengonsumsi kurma secara teratur sebagai bagian dari pola makan yang sehat.

Youtube Video:


Artikel Terkait

Bagikan:

Artikel Terbaru

Inilah Kontroversi 'Jeans 33,34 Lebih Cepat Menghadap Allah', Menkes Ungkap Kesulitan Sampaikan BMI 24, Ada Apa Sebenarnya? Cari Tahu Disini

publish oleh jurnal
Inilah Kontroversi 'Jeans 33,34 Lebih Cepat Menghadap Allah', Menkes Ungkap Kesulitan Sampaikan BMI 24, Ada Apa Sebenarnya? Cari Tahu Disini

Pernah dengar pernyataan Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin soal ukuran celana jeans dan risiko kesehatan? Ya, belakangan ini ramai dibicarakan tentang komentar beliau mengenai pria yang sering memakai celana jeans ukuran 33-34. Apa sih maksudnya? Tenang, bukan berarti Menkes mau body shaming kok!Menkes Budi menjelaskan bahwa sebenarnya beliau ingin menekankan pentingnya menjaga Indeks Massa Tubuh (BMI) tetap ideal. Namun, beliau menyadari bahwa menyampaikan soal BMI angka 24 mungkin kurang mengena di masyarakat awam. Akhirnya, beliau memilih menggunakan ukuran celana sebagai gambaran yang lebih mudah dipahami.

Inilah Jadwal dan Besaran Iuran BPJS Kesehatan Kelas 1, 2, 3 Mulai 15 Mei 2025 simak perubahan penting berikut

publish oleh jurnal
Inilah Jadwal dan Besaran Iuran BPJS Kesehatan Kelas 1, 2, 3 Mulai 15 Mei 2025 simak perubahan penting berikut

Jakarta, CNBC Indonesia - Siap-siap ya! Sistem iuran BPJS Kesehatan akan mengalami perubahan besar mulai Juli 2025. Pemerintah akan menerapkan Kelas Rawat Inap Standar (KRIS) yang akan menggantikan sistem kelas 1, 2, dan 3 yang selama ini kita kenal.Perubahan ini tertuang dalam Peraturan Presiden (Perpres) Nomor 59 Tahun 2024, yang merupakan revisi ketiga dari Perpres Nomor 82 Tahun 2018 tentang Jaminan Kesehatan. Tapi, jangan langsung panik soal berapa iuran barunya! Detailnya masih digodok.

Inilah Rahasia Pohon Tomat Berbuah Lebat 10 Kg per Batang, Tips Perawatan Ampuh agar panen melimpah terus

publish oleh jurnal
Inilah Rahasia Pohon Tomat Berbuah Lebat 10 Kg per Batang, Tips Perawatan Ampuh agar panen melimpah terus

Siapa yang tidak ingin memiliki pohon tomat yang berbuah lebat? Bayangkan, setiap batang pohon menghasilkan hingga 10 kg tomat segar! Kedengarannya fantastis, bukan? Tapi, dengan teknik perawatan yang tepat, impian ini bisa menjadi kenyataan. Mari kita kupas tuntas cara merawat pohon tomat agar panen Anda melimpah ruah.Salah satu faktor penting untuk keberhasilan panen tomat adalah menciptakan lingkungan yang ideal bagi pertumbuhan tanaman. Ini berarti memperhatikan dua hal utama:

Ketahui Rahasia Bambu Indonesia, Sumber Awet Muda yang Diburu Warga AS dan India, Manfaatnya Luar Biasa!

publish oleh jurnal
Ketahui Rahasia Bambu Indonesia, Sumber Awet Muda yang Diburu Warga AS dan India, Manfaatnya Luar Biasa!

Di tengah lebatnya hutan bambu tropis Indonesia, tersembunyi sebuah "harta karun" alami yang mungkin belum banyak Anda dengar: tabasheer. Bahan alami ini, yang juga dikenal sebagai bigar bambu atau ekstrak ruas bambu, kini semakin populer di dunia sebagai komoditas ekspor bernilai tinggi. Permintaan global akan bahan herbal dan suplemen kesehatan yang terus meningkat menjadi pendorong utama popularitasnya.Meskipun namanya belum sepopuler gaharu atau cendana, tabasheer Indonesia justru menunjukkan pertumbuhan ekspor yang stabil dalam lima tahun terakhir. Data menunjukkan nilai ekspor yang terus meningkat, membuktikan potensi besar yang dimilikinya.

Temukan Perbandingan Honda Vario, ADV & PCX 160cc, Skutik Mana yang Jadi Raja Tenaga di 2025? Pilihan Terbaikmu Disini

publish oleh jurnal
Temukan Perbandingan Honda Vario, ADV & PCX 160cc, Skutik Mana yang Jadi Raja Tenaga di 2025? Pilihan Terbaikmu Disini

Persaingan di kelas skutik 160cc semakin memanas! Di tahun 2025, Honda menawarkan tiga pilihan menarik: Vario 160, ADV 160, dan PCX 160. Ketiganya menjanjikan performa bertenaga dan fitur-fitur canggih. Tapi, mana yang paling pas untuk Anda? Mari kita bedah kelebihan dan kekurangan masing-masing.Vario 160 mengandalkan mesin 160cc eSP+ yang sudah terbukti kehandalannya. Mesin ini menghasilkan tenaga 15,1 hp, cukup untuk melibas kemacetan kota dengan lincah. Keunggulan Vario 160 terletak pada efisiensi bahan bakar dan responsivitasnya.

Inilah 5 Pembaruan Menggoda di Mitsubishi Xpander Hybrid yang Tidak Ditemukan pada Model Lama kini jadi sorotan

publish oleh jurnal
Inilah 5 Pembaruan Menggoda di Mitsubishi Xpander Hybrid yang Tidak Ditemukan pada Model Lama kini jadi sorotan

Mitsubishi Xpander, MPV andalan keluarga Indonesia, kini hadir dalam versi Hybrid! Tapi, apa saja sih yang baru dan bikin Xpander Hybrid ini lebih unggul dari versi sebelumnya? Yuk, kita bedah 5 fitur keren yang wajib kamu tahu!Salah satu fitur unggulan Xpander Hybrid adalah sistem regenerasi energi. Bayangkan, setiap kali kamu mengurangi kecepatan atau mengerem, energi yang biasanya terbuang justru diubah menjadi listrik untuk mengisi baterai. Keren, kan? Fitur ini sangat membantu menghemat bahan bakar, terutama saat berkendara di perkotaan yang seringkali macet dan stop-and-go.

Temukan 5 Motor Listrik Terbaik untuk Ojek Online di 2025 solusi tepat untuk penghasilanmu

publish oleh jurnal
Temukan 5 Motor Listrik Terbaik untuk Ojek Online di 2025 solusi tepat untuk penghasilanmu

Industri transportasi online terus berkembang pesat, dan motor listrik menjadi pilihan cerdas untuk mengurangi biaya operasional sekaligus menjaga lingkungan. Bagi para pengemudi ojek online yang mencari kendaraan andal, tahun 2025 menawarkan beragam opsi menarik. Berikut adalah lima motor listrik terbaik yang patut dipertimbangkan, berdasarkan performa, daya tahan baterai, dan kenyamanan.Gesits G1, motor listrik kebanggaan Indonesia, telah membuktikan ketangguhannya dalam penggunaan sehari-hari. Versi terbarunya hadir dengan baterai yang lebih awet dan efisiensi energi yang ditingkatkan. Dengan sekali pengisian daya, motor ini mampu menempuh jarak hingga 130 km. Ini sangat ideal bagi pengemudi ojek online yang membutuhkan mobilitas tinggi tanpa harus sering mengisi ulang baterai.

Temukan KPK Digugat! Kasus Korupsi Haji Yaqut Dihentikan? Ada apa sebenarnya? kini jadi sorotan publik

publish oleh jurnal
Temukan KPK Digugat! Kasus Korupsi Haji Yaqut Dihentikan? Ada apa sebenarnya? kini jadi sorotan publik

Jakarta – Sebuah gugatan praperadilan telah diajukan terhadap Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) di Pengadilan Negeri Jakarta Selatan. Gugatan ini diajukan oleh Aliansi Rakyat untuk Keadilan dan Kesejahteraan Indonesia (Arruki) karena mereka menilai KPK telah menghentikan penyidikan kasus dugaan korupsi dalam penyelenggaraan ibadah haji yang diduga melibatkan mantan Menteri Agama, Yaqut Cholil Qoumas.Marselinus Edwin Hardhian, Ketua Umum Arruki, menjelaskan bahwa laporan dugaan korupsi ini pertama kali diajukan oleh Jaringan Perempuan Indonesia (JPI) pada Agustus 2024. Namun, hingga Mei 2025, belum ada perkembangan berarti dari KPK terkait laporan yang berisi dugaan korupsi, kolusi, dan nepotisme (KKN) tersebut.

Temukan Raksasa Turki Beroperasi di Kualanamu, Terminal Kargo Resmi Dibuka, dorong pertumbuhan ekonomi

publish oleh jurnal
Temukan Raksasa Turki Beroperasi di Kualanamu, Terminal Kargo Resmi Dibuka, dorong pertumbuhan ekonomi

Bandara Internasional Kualanamu (KNO) kini punya amunisi baru! Çelebi Aviation, perusahaan global dengan pengalaman 65 tahun melayani tiga benua, secara resmi membuka operasional terminal kargo terbarunya di KNO. Langkah ini semakin memperkuat posisi Çelebi di Indonesia, setelah sebelumnya sukses dengan layanan ground handling sejak tahun 2024.Mengapa Kualanamu? Pemilihan bandara ini sebagai hub strategis bukan tanpa alasan. Kualanamu adalah urat nadi logistik vital bagi ekspor komoditas unggulan dari Sumatera. Lokasinya yang strategis menghubungkan Indonesia dengan pasar-pasar utama seperti Singapura dan Malaysia, menjadikannya pintu gerbang perdagangan yang krusial.

Inilah Rahasia Ampuh, Tips Menyimpan Alpukat Agar Tetap Segar, Tidak Cepat Cokelat, dan Awet Lebih Lama kualitas tetap terjaga

publish oleh jurnal
Inilah Rahasia Ampuh, Tips Menyimpan Alpukat Agar Tetap Segar, Tidak Cepat Cokelat, dan Awet Lebih Lama kualitas tetap terjaga

Siapa sih yang nggak suka alpukat? Buah lembut dengan rasa creamy ini memang jadi favorit banyak orang. Sayangnya, seringkali kita kecewa karena alpukat yang sudah dibelah cepat sekali berubah warna menjadi cokelat. Padahal, rasanya masih enak, tapi penampilannya jadi kurang menarik, kan?Perubahan warna ini disebabkan oleh proses alami bernama oksidasi. Singkatnya, saat daging alpukat bersentuhan dengan udara, enzim polifenol oksidase di dalamnya bereaksi dengan oksigen. Reaksi ini menghasilkan melanin, pigmen yang juga membuat kulit kita jadi lebih gelap saat terpapar sinar matahari. Melanin inilah yang menyebabkan alpukat berubah warna menjadi cokelat.

Artikel Terbaru