Jarang Diketahui, Ini dia 15 Manfaat Daun Babadotan yang Bikin Penasaran

jurnal


manfaat daun babadotan

Manfaat daun babadotan sangat banyak sekali terutama untuk kesehatan, sehingga banyak dimanfaatkan sebagai obat tradisional. Daun babadotan mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, saponin, dan tanin yang memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri.

Tanaman babadotan telah digunakan sejak zaman dahulu untuk mengobati berbagai penyakit, seperti disentri, diare, dan disentri. Daun babadotan juga dapat digunakan untuk mengobati luka, bisul, dan jerawat. Selain itu, daun babadotan juga dapat dimanfaatkan sebagai obat batuk, obat kumur, dan obat penurun panas.

Beberapa topik utama dalam pembahasan manfaat daun babadotan meliputi:

  • Kandungan senyawa aktif dalam daun babadotan
  • Manfaat daun babadotan untuk kesehatan
  • Cara pengolahan dan penggunaan daun babadotan
  • Efek samping dan kontraindikasi penggunaan daun babadotan

Manfaat Daun Babadotan

Daun babadotan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain:

  • Antioksidan
  • Antiinflamasi
  • Antibakteri
  • Mengobati disentri
  • Mengobati diare
  • Mengobati luka
  • Mengobati bisul
  • Mengobati jerawat
  • Mengobati batuk
  • Mengobati sakit gigi
  • Menurunkan panas
  • Melancarkan pencernaan
  • Meningkatkan nafsu makan
  • Menguatkan tulang
  • Menjaga kesehatan kulit

Selain manfaat-manfaat tersebut, daun babadotan juga dapat digunakan sebagai obat kumur dan obat penambah ASI. Daun babadotan juga dapat digunakan untuk mengatasi masalah kulit seperti gatal-gatal dan eksim. Dengan banyaknya manfaat tersebut, daun babadotan dapat menjadi pilihan alami untuk menjaga kesehatan tubuh.

Antioksidan

Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menangkal radikal bebas, yaitu molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh. Radikal bebas dapat berasal dari berbagai sumber, seperti polusi udara, asap rokok, dan makanan yang diolah. Daun babadotan mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.

Antioksidan dalam daun babadotan berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh. Antioksidan dapat membantu mencegah berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit neurodegeneratif. Selain itu, antioksidan juga dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan memperlambat proses penuaan.

Manfaat antioksidan dalam daun babadotan telah dibuktikan oleh beberapa penelitian. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Food and Chemical Toxicology” menunjukkan bahwa ekstrak daun babadotan memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “International Journal of Molecular Sciences” menunjukkan bahwa daun babadotan dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas.

Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, daun babadotan dapat menjadi pilihan alami untuk menjaga kesehatan tubuh. Daun babadotan dapat dikonsumsi dalam bentuk teh, jus, atau suplemen.

Antiinflamasi

Manfaat daun babadotan lainnya yang tak kalah penting adalah sifat antiinflamasinya. Inflamasi atau peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan radang sendi.

  • Penghambatan Enzim COX-2
    Daun babadotan mengandung senyawa yang dapat menghambat enzim COX-2, yaitu enzim yang berperan dalam produksi prostaglandin, senyawa yang memicu peradangan. Dengan menghambat COX-2, daun babadotan dapat mengurangi peradangan dan rasa sakit.
  • Peningkatan Produksi Sitokin Antiinflamasi
    Selain menghambat COX-2, daun babadotan juga dapat meningkatkan produksi sitokin antiinflamasi, seperti interleukin-10 (IL-10). IL-10 berperan penting dalam mengendalikan respons peradangan dan mencegah peradangan kronis.
  • Pengurangan Stres Oksidatif
    Peradangan kronis dapat memicu stres oksidatif, yaitu ketidakseimbangan antara produksi radikal bebas dan kemampuan tubuh untuk menetralisirnya. Daun babadotan mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
  • Pereda Nyeri dan Pembengkakan
    Sifat antiinflamasi daun babadotan dapat membantu meredakan nyeri dan pembengkakan akibat peradangan. Daun babadotan telah digunakan secara tradisional untuk mengobati berbagai kondisi yang berhubungan dengan peradangan, seperti sakit gigi, sakit kepala, dan nyeri sendi.

Dengan sifat antiinflamasinya, daun babadotan dapat menjadi pilihan alami untuk mengurangi peradangan dan mencegah berbagai penyakit kronis. Daun babadotan dapat dikonsumsi dalam bentuk teh, jus, atau suplemen.

Antibakteri

Manfaat daun babadotan lainnya yang tidak kalah penting adalah sifat antibakterinya. Daun babadotan mengandung senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan dan membunuh bakteri penyebab infeksi. Sifat antibakteri daun babadotan telah dibuktikan oleh beberapa penelitian. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Fitoterapia” menunjukkan bahwa ekstrak daun babadotan memiliki aktivitas antibakteri yang kuat terhadap bakteri Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Pseudomonas aeruginosa.

  • Penghambatan Pertumbuhan dan Pembelahan Bakteri
    Daun babadotan mengandung senyawa yang dapat menghambat pertumbuhan dan pembelahan bakteri. Senyawa ini bekerja dengan cara merusak dinding sel bakteri dan mengganggu sintesis protein bakteri.
  • Peningkatan Aktivitas Fagositosis
    Daun babadotan juga dapat meningkatkan aktivitas fagositosis, yaitu proses dimana sel-sel kekebalan tubuh menelan dan membunuh bakteri. Aktivitas fagositosis yang meningkat dapat membantu tubuh membersihkan infeksi bakteri secara lebih efektif.
  • Modulasi Respons Imun
    Daun babadotan mengandung senyawa yang dapat memodulasi respons imun tubuh. Senyawa ini dapat meningkatkan produksi sitokin proinflamasi, yang berperan dalam melawan infeksi bakteri.
  • Pengobatan Infeksi Bakteri
    Sifat antibakteri daun babadotan telah digunakan secara tradisional untuk mengobati berbagai infeksi bakteri, seperti infeksi saluran kemih, infeksi kulit, dan infeksi saluran pernapasan. Daun babadotan dapat dikonsumsi dalam bentuk teh, jus, atau suplemen.

Dengan sifat antibakterinya, daun babadotan dapat menjadi pilihan alami untuk mencegah dan mengobati infeksi bakteri. Daun babadotan dapat dikonsumsi dalam bentuk teh, jus, atau suplemen.

Mengobati Disentri

Disentri merupakan penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri atau parasit pada usus besar. Gejala disentri antara lain diare berlendir atau berdarah, sakit perut, dan demam. Disentri dapat menyebabkan dehidrasi dan kekurangan nutrisi jika tidak ditangani dengan baik.

Daun babadotan memiliki sifat antibakteri dan antiparasit yang dapat membantu mengobati disentri. Senyawa aktif dalam daun babadotan dapat menghambat pertumbuhan dan membunuh bakteri atau parasit penyebab disentri. Selain itu, daun babadotan juga dapat membantu meredakan peradangan pada usus besar dan mengurangi gejala disentri seperti diare dan sakit perut.

Untuk mengobati disentri, daun babadotan dapat dikonsumsi dalam bentuk teh atau rebusan. Cara membuat teh daun babadotan:

  1. Siapkan 10-15 lembar daun babadotan segar atau 5-7 lembar daun babadotan kering.
  2. Cuci bersih daun babadotan.
  3. Rebus daun babadotan dalam 2 gelas air hingga mendidih.
  4. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
  5. Saring teh daun babadotan dan minum selagi hangat.

Teh daun babadotan dapat dikonsumsi 2-3 kali sehari untuk membantu mengatasi disentri.

Mengobati Diare

Diare merupakan kondisi di mana feses menjadi lebih cair dan frekuensi buang air besar meningkat. Diare dapat disebabkan oleh berbagai faktor, seperti infeksi bakteri atau virus, keracunan makanan, atau intoleransi makanan. Jika tidak ditangani dengan baik, diare dapat menyebabkan dehidrasi dan kekurangan nutrisi.

Daun babadotan memiliki sifat antibakteri dan antiparasit yang dapat membantu mengobati diare. Senyawa aktif dalam daun babadotan dapat menghambat pertumbuhan dan membunuh bakteri atau parasit penyebab diare. Selain itu, daun babadotan juga memiliki sifat astringen yang dapat membantu mengikat cairan dalam feses dan mengurangi frekuensi buang air besar.

Untuk mengobati diare, daun babadotan dapat dikonsumsi dalam bentuk teh atau rebusan. Cara membuat teh daun babadotan:

  1. Siapkan 10-15 lembar daun babadotan segar atau 5-7 lembar daun babadotan kering.
  2. Cuci bersih daun babadotan.
  3. Rebus daun babadotan dalam 2 gelas air hingga mendidih.
  4. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-15 menit.
  5. Saring teh daun babadotan dan minum selagi hangat.

Teh daun babadotan dapat dikonsumsi 2-3 kali sehari untuk membantu mengatasi diare.

Mengobati Luka

Daun babadotan memiliki manfaat untuk mengobati luka karena memiliki sifat antibakteri, antiinflamasi, dan antioksidan. Sifat antibakteri daun babadotan dapat membantu mencegah dan melawan infeksi pada luka, sehingga mempercepat proses penyembuhan. Sifat antiinflamasi daun babadotan dapat membantu mengurangi peradangan dan nyeri pada luka, sehingga mempercepat penyembuhan dan mengurangi ketidaknyamanan.

Selain itu, sifat antioksidan dalam daun babadotan dapat membantu melindungi sel-sel kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga membantu menjaga kesehatan dan kekuatan kulit di sekitar luka. Daun babadotan dapat digunakan untuk mengobati berbagai jenis luka, seperti luka bakar, luka sayat, dan luka memar.

Untuk mengobati luka, daun babadotan dapat digunakan dalam bentuk segar atau kering. Daun babadotan segar dapat ditumbuk atau dihaluskan, kemudian dioleskan pada luka. Daun babadotan kering dapat direbus atau diseduh menjadi teh, kemudian air rebusan atau teh tersebut dapat digunakan untuk membersihkan luka atau diminum untuk mempercepat penyembuhan dari dalam.

Mengobati Bisul

Daun babadotan memiliki manfaat untuk mengobati bisul karena memiliki sifat antibakteri dan antiinflamasi. Sifat antibakteri daun babadotan dapat membantu membunuh bakteri penyebab bisul, seperti Staphylococcus aureus. Sementara itu, sifat antiinflamasi daun babadotan dapat membantu mengurangi peradangan dan nyeri yang menyertai bisul.

Untuk mengobati bisul, daun babadotan dapat digunakan dalam bentuk segar atau kering. Daun babadotan segar dapat ditumbuk atau dihaluskan, kemudian dioleskan pada bisul. Daun babadotan kering dapat direbus atau diseduh menjadi teh, kemudian air rebusan atau teh tersebut dapat digunakan untuk membersihkan bisul atau diminum untuk mempercepat penyembuhan dari dalam.

Selain menggunakan daun babadotan, terdapat beberapa cara lain yang dapat dilakukan untuk mengobati bisul, antara lain:

  • Menjaga kebersihan kulit dan area sekitar bisul.
  • Mengompres bisul dengan air hangat atau garam epsom.
  • Mengoleskan salep antibiotik pada bisul.
  • Mengonsumsi obat pereda nyeri untuk mengurangi rasa sakit.

Jika bisul tidak kunjung sembuh atau semakin parah, segera konsultasikan ke dokter untuk mendapatkan penanganan lebih lanjut.

Mengobati Jerawat

Jerawat merupakan masalah kulit yang umum terjadi pada remaja dan dewasa. Jerawat disebabkan oleh berbagai faktor, seperti perubahan hormon, produksi minyak berlebih, dan bakteri. Jerawat dapat menimbulkan rasa sakit, kemerahan, dan penurunan kepercayaan diri.

Daun babadotan memiliki manfaat untuk mengobati jerawat karena memiliki sifat antibakteri, antiinflamasi, dan antioksidan. Sifat antibakteri daun babadotan dapat membantu membunuh bakteri penyebab jerawat, seperti Propionibacterium acnes. Sementara itu, sifat antiinflamasi daun babadotan dapat membantu mengurangi peradangan dan kemerahan pada jerawat. Sifat antioksidan dalam daun babadotan dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga membantu menjaga kesehatan kulit dan mencegah timbulnya jerawat baru.

Untuk mengobati jerawat, daun babadotan dapat digunakan dalam bentuk masker wajah. Cara membuat masker wajah daun babadotan:

  1. Cuci bersih daun babadotan, kemudian haluskan.
  2. Tambahkan sedikit air atau madu ke dalam daun babadotan yang telah dihaluskan.
  3. Oleskan masker wajah daun babadotan pada wajah yang telah dibersihkan.
  4. Diamkan selama 15-20 menit.
  5. Bilas wajah dengan air bersih.

Masker wajah daun babadotan dapat digunakan 2-3 kali seminggu untuk membantu mengatasi jerawat.

Youtube Video:


Artikel Terkait

Bagikan:

Artikel Terbaru

Inilah Kontroversi 'Jeans 33,34 Lebih Cepat Menghadap Allah', Menkes Ungkap Kesulitan Sampaikan BMI 24, Ada Apa Sebenarnya? Cari Tahu Disini

publish oleh jurnal
Inilah Kontroversi 'Jeans 33,34 Lebih Cepat Menghadap Allah', Menkes Ungkap Kesulitan Sampaikan BMI 24, Ada Apa Sebenarnya? Cari Tahu Disini

Pernah dengar pernyataan Menteri Kesehatan (Menkes) Budi Gunadi Sadikin soal ukuran celana jeans dan risiko kesehatan? Ya, belakangan ini ramai dibicarakan tentang komentar beliau mengenai pria yang sering memakai celana jeans ukuran 33-34. Apa sih maksudnya? Tenang, bukan berarti Menkes mau body shaming kok!Menkes Budi menjelaskan bahwa sebenarnya beliau ingin menekankan pentingnya menjaga Indeks Massa Tubuh (BMI) tetap ideal. Namun, beliau menyadari bahwa menyampaikan soal BMI angka 24 mungkin kurang mengena di masyarakat awam. Akhirnya, beliau memilih menggunakan ukuran celana sebagai gambaran yang lebih mudah dipahami.

Inilah Jadwal dan Besaran Iuran BPJS Kesehatan Kelas 1, 2, 3 Mulai 15 Mei 2025 simak perubahan penting berikut

publish oleh jurnal
Inilah Jadwal dan Besaran Iuran BPJS Kesehatan Kelas 1, 2, 3 Mulai 15 Mei 2025 simak perubahan penting berikut

Jakarta, CNBC Indonesia - Siap-siap ya! Sistem iuran BPJS Kesehatan akan mengalami perubahan besar mulai Juli 2025. Pemerintah akan menerapkan Kelas Rawat Inap Standar (KRIS) yang akan menggantikan sistem kelas 1, 2, dan 3 yang selama ini kita kenal.Perubahan ini tertuang dalam Peraturan Presiden (Perpres) Nomor 59 Tahun 2024, yang merupakan revisi ketiga dari Perpres Nomor 82 Tahun 2018 tentang Jaminan Kesehatan. Tapi, jangan langsung panik soal berapa iuran barunya! Detailnya masih digodok.

Inilah Rahasia Pohon Tomat Berbuah Lebat 10 Kg per Batang, Tips Perawatan Ampuh agar panen melimpah terus

publish oleh jurnal
Inilah Rahasia Pohon Tomat Berbuah Lebat 10 Kg per Batang, Tips Perawatan Ampuh agar panen melimpah terus

Siapa yang tidak ingin memiliki pohon tomat yang berbuah lebat? Bayangkan, setiap batang pohon menghasilkan hingga 10 kg tomat segar! Kedengarannya fantastis, bukan? Tapi, dengan teknik perawatan yang tepat, impian ini bisa menjadi kenyataan. Mari kita kupas tuntas cara merawat pohon tomat agar panen Anda melimpah ruah.Salah satu faktor penting untuk keberhasilan panen tomat adalah menciptakan lingkungan yang ideal bagi pertumbuhan tanaman. Ini berarti memperhatikan dua hal utama:

Ketahui Rahasia Bambu Indonesia, Sumber Awet Muda yang Diburu Warga AS dan India, Manfaatnya Luar Biasa!

publish oleh jurnal
Ketahui Rahasia Bambu Indonesia, Sumber Awet Muda yang Diburu Warga AS dan India, Manfaatnya Luar Biasa!

Di tengah lebatnya hutan bambu tropis Indonesia, tersembunyi sebuah "harta karun" alami yang mungkin belum banyak Anda dengar: tabasheer. Bahan alami ini, yang juga dikenal sebagai bigar bambu atau ekstrak ruas bambu, kini semakin populer di dunia sebagai komoditas ekspor bernilai tinggi. Permintaan global akan bahan herbal dan suplemen kesehatan yang terus meningkat menjadi pendorong utama popularitasnya.Meskipun namanya belum sepopuler gaharu atau cendana, tabasheer Indonesia justru menunjukkan pertumbuhan ekspor yang stabil dalam lima tahun terakhir. Data menunjukkan nilai ekspor yang terus meningkat, membuktikan potensi besar yang dimilikinya.

Temukan Perbandingan Honda Vario, ADV & PCX 160cc, Skutik Mana yang Jadi Raja Tenaga di 2025? Pilihan Terbaikmu Disini

publish oleh jurnal
Temukan Perbandingan Honda Vario, ADV & PCX 160cc, Skutik Mana yang Jadi Raja Tenaga di 2025? Pilihan Terbaikmu Disini

Persaingan di kelas skutik 160cc semakin memanas! Di tahun 2025, Honda menawarkan tiga pilihan menarik: Vario 160, ADV 160, dan PCX 160. Ketiganya menjanjikan performa bertenaga dan fitur-fitur canggih. Tapi, mana yang paling pas untuk Anda? Mari kita bedah kelebihan dan kekurangan masing-masing.Vario 160 mengandalkan mesin 160cc eSP+ yang sudah terbukti kehandalannya. Mesin ini menghasilkan tenaga 15,1 hp, cukup untuk melibas kemacetan kota dengan lincah. Keunggulan Vario 160 terletak pada efisiensi bahan bakar dan responsivitasnya.

Inilah 5 Pembaruan Menggoda di Mitsubishi Xpander Hybrid yang Tidak Ditemukan pada Model Lama kini jadi sorotan

publish oleh jurnal
Inilah 5 Pembaruan Menggoda di Mitsubishi Xpander Hybrid yang Tidak Ditemukan pada Model Lama kini jadi sorotan

Mitsubishi Xpander, MPV andalan keluarga Indonesia, kini hadir dalam versi Hybrid! Tapi, apa saja sih yang baru dan bikin Xpander Hybrid ini lebih unggul dari versi sebelumnya? Yuk, kita bedah 5 fitur keren yang wajib kamu tahu!Salah satu fitur unggulan Xpander Hybrid adalah sistem regenerasi energi. Bayangkan, setiap kali kamu mengurangi kecepatan atau mengerem, energi yang biasanya terbuang justru diubah menjadi listrik untuk mengisi baterai. Keren, kan? Fitur ini sangat membantu menghemat bahan bakar, terutama saat berkendara di perkotaan yang seringkali macet dan stop-and-go.

Temukan 5 Motor Listrik Terbaik untuk Ojek Online di 2025 solusi tepat untuk penghasilanmu

publish oleh jurnal
Temukan 5 Motor Listrik Terbaik untuk Ojek Online di 2025 solusi tepat untuk penghasilanmu

Industri transportasi online terus berkembang pesat, dan motor listrik menjadi pilihan cerdas untuk mengurangi biaya operasional sekaligus menjaga lingkungan. Bagi para pengemudi ojek online yang mencari kendaraan andal, tahun 2025 menawarkan beragam opsi menarik. Berikut adalah lima motor listrik terbaik yang patut dipertimbangkan, berdasarkan performa, daya tahan baterai, dan kenyamanan.Gesits G1, motor listrik kebanggaan Indonesia, telah membuktikan ketangguhannya dalam penggunaan sehari-hari. Versi terbarunya hadir dengan baterai yang lebih awet dan efisiensi energi yang ditingkatkan. Dengan sekali pengisian daya, motor ini mampu menempuh jarak hingga 130 km. Ini sangat ideal bagi pengemudi ojek online yang membutuhkan mobilitas tinggi tanpa harus sering mengisi ulang baterai.

Temukan KPK Digugat! Kasus Korupsi Haji Yaqut Dihentikan? Ada apa sebenarnya? kini jadi sorotan publik

publish oleh jurnal
Temukan KPK Digugat! Kasus Korupsi Haji Yaqut Dihentikan? Ada apa sebenarnya? kini jadi sorotan publik

Jakarta – Sebuah gugatan praperadilan telah diajukan terhadap Komisi Pemberantasan Korupsi (KPK) di Pengadilan Negeri Jakarta Selatan. Gugatan ini diajukan oleh Aliansi Rakyat untuk Keadilan dan Kesejahteraan Indonesia (Arruki) karena mereka menilai KPK telah menghentikan penyidikan kasus dugaan korupsi dalam penyelenggaraan ibadah haji yang diduga melibatkan mantan Menteri Agama, Yaqut Cholil Qoumas.Marselinus Edwin Hardhian, Ketua Umum Arruki, menjelaskan bahwa laporan dugaan korupsi ini pertama kali diajukan oleh Jaringan Perempuan Indonesia (JPI) pada Agustus 2024. Namun, hingga Mei 2025, belum ada perkembangan berarti dari KPK terkait laporan yang berisi dugaan korupsi, kolusi, dan nepotisme (KKN) tersebut.

Temukan Raksasa Turki Beroperasi di Kualanamu, Terminal Kargo Resmi Dibuka, dorong pertumbuhan ekonomi

publish oleh jurnal
Temukan Raksasa Turki Beroperasi di Kualanamu, Terminal Kargo Resmi Dibuka, dorong pertumbuhan ekonomi

Bandara Internasional Kualanamu (KNO) kini punya amunisi baru! Çelebi Aviation, perusahaan global dengan pengalaman 65 tahun melayani tiga benua, secara resmi membuka operasional terminal kargo terbarunya di KNO. Langkah ini semakin memperkuat posisi Çelebi di Indonesia, setelah sebelumnya sukses dengan layanan ground handling sejak tahun 2024.Mengapa Kualanamu? Pemilihan bandara ini sebagai hub strategis bukan tanpa alasan. Kualanamu adalah urat nadi logistik vital bagi ekspor komoditas unggulan dari Sumatera. Lokasinya yang strategis menghubungkan Indonesia dengan pasar-pasar utama seperti Singapura dan Malaysia, menjadikannya pintu gerbang perdagangan yang krusial.

Inilah Rahasia Ampuh, Tips Menyimpan Alpukat Agar Tetap Segar, Tidak Cepat Cokelat, dan Awet Lebih Lama kualitas tetap terjaga

publish oleh jurnal
Inilah Rahasia Ampuh, Tips Menyimpan Alpukat Agar Tetap Segar, Tidak Cepat Cokelat, dan Awet Lebih Lama kualitas tetap terjaga

Siapa sih yang nggak suka alpukat? Buah lembut dengan rasa creamy ini memang jadi favorit banyak orang. Sayangnya, seringkali kita kecewa karena alpukat yang sudah dibelah cepat sekali berubah warna menjadi cokelat. Padahal, rasanya masih enak, tapi penampilannya jadi kurang menarik, kan?Perubahan warna ini disebabkan oleh proses alami bernama oksidasi. Singkatnya, saat daging alpukat bersentuhan dengan udara, enzim polifenol oksidase di dalamnya bereaksi dengan oksigen. Reaksi ini menghasilkan melanin, pigmen yang juga membuat kulit kita jadi lebih gelap saat terpapar sinar matahari. Melanin inilah yang menyebabkan alpukat berubah warna menjadi cokelat.

Artikel Terbaru