Lengkuas, atau Alpinia galanga, adalah tanaman herbal yang termasuk dalam keluarga jahe-jahean (Zingiberaceae). Bagian rimpang tanaman ini telah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional dan masakan.
Air sadapan lengkuas merujuk pada ekstrak atau air rebusan yang diperoleh dari rimpang lengkuas segar, yang kemudian dikonsumsi untuk mendapatkan khasiatnya.
Contohnya, seseorang mungkin mengonsumsi air sadapan lengkuas secara rutin untuk membantu meredakan nyeri sendi atau meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Penggunaan lengkuas telah didokumentasikan dalam berbagai sistem pengobatan tradisional di Asia.