Bawang hitam tunggal, hasil fermentasi bawang putih biasa, telah lama dikenal dalam pengobatan tradisional. Proses fermentasi ini menghasilkan perubahan kimiawi yang meningkatkan konsentrasi senyawa aktif, menjadikannya lebih bermanfaat bagi kesehatan.
Rasa yang manis dan tekstur yang lembut juga membuatnya lebih mudah dikonsumsi dibandingkan bawang putih mentah.