Minyak zaitun, khususnya jenis extra virgin olive oil (EVOO), telah lama dikenal karena manfaatnya bagi kesehatan. Kandungan lemak sehat, antioksidan, dan senyawa anti-inflamasi di dalamnya menjadikannya pilihan yang baik untuk dimasukkan ke dalam pola makan sehari-hari. Namun, ada beberapa manfaat minyak zaitun yang mungkin belum banyak diketahui oleh masyarakat.