Jurnal UNB ☰

Resep Singkong Goreng Cabe Garam yang Pedas Renyah dan Menggugah Selera untuk Camilan Sore Ini

Senin, 21 April 2025 oleh jurnal

Resep Singkong Goreng Cabe Garam yang Pedas Renyah dan Menggugah Selera untuk Camilan Sore Ini

Singkong Goreng Cabe Garam: Camilan Renyah dan Pedas Menggoda

Siapa yang bisa menolak gurihnya singkong goreng? Camilan sederhana ini selalu punya tempat di hati, apalagi kalau ditambah bumbu cabe garam yang pedas nendang. Bayangkan saja, kriuk renyah singkong berpadu dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit asin. Cocok banget jadi teman ngemil, nonton film, atau bahkan teman ngopi!

Selain enak, singkong juga termasuk umbi-umbian yang kaya nutrisi. Biasanya diolah jadi pengganti nasi atau camilan tradisional seperti kolak dan getuk. Nah, kali ini kita akan mengolah singkong jadi camilan modern yang praktis dan pastinya bikin nagih: Singkong Goreng Cabe Garam!

Resep Singkong Goreng Cabe Garam

Bahan-bahan:

  • 1 kg singkong, pilih yang baru
  • 2 sdt garam
  • Bumbu Halus:
    • 4 siung bawang putih
    • 1 sdm ketumbar bubuk
    • 3 cm kunyit tua
  • Bumbu Cabe Garam:
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sdm chilli flakes (bisa disesuaikan selera)
    • 1 sdt garam kasar

Cara Memasak:

  1. Kupas singkong, cuci bersih, dan potong-potong sekitar 3 cm.
  2. Rebus singkong bersama bumbu halus, garam, dan sedikit air hingga empuk dan merekah. Tiriskan dan sisihkan air rebusannya.
  3. Goreng singkong dalam minyak panas yang banyak hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  4. Membuat Bumbu Cabe Garam: Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bawang putih cincang hingga harum.
  5. Masukkan chilli flakes, garam kasar, dan sedikit air rebusan singkong (sekitar 2-3 sendok makan). Aduk hingga bumbu tercampur rata dan agak mengering.
  6. Sajikan singkong goreng panas dengan taburan bumbu cabe garam. Hmmm, lezat!

Biar singkong goreng cabe garam kamu makin mantap, yuk simak tips berikut ini:

1. Pilih Singkong yang Segar - Singkong yang baru dipanen biasanya lebih empuk dan mudah merekah saat direbus, menghasilkan tekstur yang sempurna setelah digoreng. Cari singkong yang kulitnya masih terlihat segar dan tidak ada bercak hitam.

2. Rendam Singkong Setelah Dikupas - Merendam singkong yang sudah dikupas dalam air garam selama sekitar 30 menit dapat membantu menghilangkan getah dan membuat singkong lebih putih.

3. Atur Api Saat Menggoreng - Gunakan api sedang cenderung kecil agar singkong matang merata dan tidak gosong di luar sementara dalamnya masih mentah.

4. Variasikan Bumbu - Selain chilli flakes, kamu bisa menambahkan bubuk cabai, lada bubuk, atau bahkan sedikit daun jeruk untuk aroma yang lebih sedap.

5. Simpan dalam Wadah Kedap Udara - Jika ada sisa singkong goreng, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.

Bagaimana cara memilih singkong yang bagus untuk digoreng, Bu Sri Mulyani?

Pilih singkong yang masih segar, kulitnya tampak cerah, dan tidak ada bercak hitam atau lunak. Singkong yang segar akan menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan renyah setelah digoreng.

Pak Chef Juna, apa tips agar singkong goreng tidak keras?

Pastikan singkong direbus hingga benar-benar empuk dan merekah. Selain itu, perhatikan juga api saat menggoreng. Gunakan api sedang cenderung kecil dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Ibu Renatta Moeloek, bagaimana cara membuat bumbu cabe garam yang lebih sedap?

Coba tambahkan sedikit daun jeruk yang diiris halus saat menumis bawang putih. Aroma jeruk akan memberikan sentuhan segar dan harum pada bumbu cabe garam.

Pak Bondan Winarno, singkong goreng ini cocok dimakan dengan apa ya?

Wah, singkong goreng cabe garam ini maknyus! Cocok dinikmati sebagai camilan sore hari dengan teh hangat atau kopi. Mau dimakan begitu saja juga sudah enak. Hmm, maknyus!