Mengapa Makan Seblak Tidak Sehat? Kata Dokter, Ini Bahayanya bagi Tubuh Anda

Sabtu, 3 Mei 2025 oleh jurnal

Nikmatnya Seblak vs. Dampaknya Bagi Kesehatan: Kata Dokter

Seblak, makanan khas Sunda yang pedas dan menggugah selera, memang jadi favorit banyak orang, terutama anak muda. Tapi, di balik kenikmatannya, tersimpan potensi bahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi terlalu sering. Menurut dr. Santi, Health Management Specialist Corporate HR Kompas Gramedia, seblak sebenarnya bukan makanan yang sehat untuk dikonsumsi rutin.

Mengapa Seblak Kurang Sehat?

Meskipun lezat, seblak umumnya minim nutrisi. Komposisinya didominasi kerupuk dan mie, sumber karbohidrat olahan, dengan sedikit protein, lemak sehat, dan sayuran. Jika sering jadi menu utama, tubuh bisa kekurangan nutrisi penting. Bayangkan, makan siang cuma seblak terus-menerus? Tentu tidak ideal untuk kesehatan jangka panjang.

Sodium dan Bahan Tambahan yang Berlebihan

Rasa gurih seblak berasal dari garam dan penyedap rasa yang cukup banyak. Kerupuknya sendiri juga tinggi sodium. "Kandungan sodium dari semua bahan ini bisa mencapai sepertiga hingga lebih dari setengah batas asupan sodium harian yang aman," ungkap dr. Santi. Belum lagi, beberapa jenis kerupuk mengandung pewarna, pengawet, dan zat aditif lain yang berpotensi berbahaya jika dikonsumsi berlebihan.

Pedasnya Cabai dan Efek Sampingnya

Siapa yang bisa menolak pedasnya seblak? Tapi, konsumsi cabai berlebihan bisa mengganggu pencernaan, terutama bagi yang sensitif. Sakit perut dan diare bisa jadi akibatnya. Selain itu, makan pedas menjelang tidur bisa mengganggu kualitas tidur karena suhu tubuh meningkat dan pencernaan terganggu.

Risiko Jangka Panjang

Konsumsi seblak berlebihan dalam jangka panjang bisa menyebabkan malnutrisi dan meningkatkan risiko penyakit kronis. Asupan sodium tinggi berpotensi menyebabkan hipertensi, penyakit jantung, stroke, dan gangguan ginjal. Wajah bengkak juga bisa jadi efek samping dari tubuh yang menahan air akibat kelebihan sodium.