Cara Menyimpan Pisang Kepok di Kulkas agar Tahan Lama dan Segar Lebih Lama
Sabtu, 26 April 2025 oleh jurnal
Cara Menyimpan Pisang Kepok agar Awet dan Tetap Lezat
Pisang kepok, dengan teksturnya yang padat dan rasa manis yang khas, memang jadi favorit banyak orang. Mau digoreng, dikukus, atau dimakan langsung, pisang kepok selalu nikmat. Tapi bagaimana ya, cara menyimpannya agar tetap segar dan tidak cepat busuk, terutama kalau belinya banyak? Nah, menyimpannya di kulkas bisa jadi solusi, asalkan dilakukan dengan benar. Simak tips berikut agar pisang kepok tetap awet dan lezat!
Salah satu kunci utama menyimpan pisang kepok di kulkas adalah memperhatikan tingkat kematangannya. Sebaiknya, simpan pisang yang sudah matang sesuai selera. Menyimpan pisang mentah di kulkas justru bisa menghambat proses pematangannya, lho. Selain itu, ada beberapa trik lain yang perlu diperhatikan agar pisang kepok tetap prima di kulkas.
Tips Menyimpan Pisang Kepok di Kulkas:
- Bungkus Pangkalnya: Bungkus pangkal pisang dengan plastic wrap. Ini membantu memperlambat pelepasan gas etilen, gas yang mempercepat pematangan buah.
- Jangan Simpan di Wadah Tertutup: Hindari menyimpan pisang dalam wadah tertutup rapat di kulkas. Wadah tertutup dapat memerangkap gas etilen, justru membuat pisang cepat busuk. Biarkan pisang "bernapas" ya!
- Pisahkan dari Buah Lain: Beberapa buah, seperti apel dan alpukat, menghasilkan banyak gas etilen. Jauhkan pisang kepok dari buah-buah ini agar tidak cepat matang dan membusuk.
- Perhatikan Tingkat Kematangan: Simpan pisang kepok yang sudah matang sesuai selera. Pisang yang masih mentah sebaiknya dimatangkan dulu di suhu ruang sebelum disimpan di kulkas.
Berikut beberapa tips tambahan untuk menyimpan pisang kepok agar lebih awet:
1. Bekukan untuk Smoothie: - Potong pisang kepok matang menjadi beberapa bagian, lalu simpan dalam wadah kedap udara di freezer. Pisang beku ini cocok untuk dijadikan smoothie!
2. Gantung Pisang: - Menggantung pisang di suhu ruang dapat membantu mencegah memar dan memperlambat pematangan. Gunakan gantungan pisang khusus atau ikat pangkalnya dengan tali.
3. Cek Secara Berkala: - Periksa pisang kepok yang disimpan di kulkas secara berkala. Buang pisang yang sudah mulai membusuk agar tidak mempengaruhi pisang lainnya.
4. Jangan Simpan di Suhu Terlalu Dingin: - Meskipun disimpan di kulkas, hindari menyimpan pisang kepok di bagian yang terlalu dingin. Suhu yang terlalu dingin dapat merusak tekstur pisang.
Berapa lama pisang kepok bisa disimpan di kulkas, Bu Reni?
(Reni Indrayanti, Ahli Gizi) Pisang kepok yang sudah matang bisa bertahan sekitar 2-3 hari di kulkas jika disimpan dengan benar. Namun, jika ingin menyimpan lebih lama, bisa dibekukan.
Pak Bondan, bagaimana cara mengetahui pisang kepok sudah matang sempurna?
(Bondan Winarno, Pakar Kuliner) Pisang kepok matang biasanya berwarna kuning merata dengan sedikit bintik-bintik hitam. Teksturnya juga empuk saat ditekan perlahan.
Apakah aman mengonsumsi pisang kepok yang kulitnya sudah menghitam, Mbak Nana?
(Nana Mirdad, Aktris & Penggiat Hidup Sehat) Kulit pisang yang menghitam belum tentu isinya busuk. Jika teksturnya masih bagus dan tidak berbau, biasanya masih aman dikonsumsi.
Mas Chef Juna, apa tips mengolah pisang kepok yang sudah terlalu matang?
(Chef Juna Rorimpandey, Koki Selebriti) Pisang kepok yang terlalu matang sangat cocok diolah menjadi bolu pisang, roti pisang, atau smoothies. Rasa manisnya akan semakin keluar!
