Susu kedelai adalah minuman nabati yang terbuat dari kacang kedelai yang direndam, digiling, dan kemudian direbus. Susu kedelai kaya akan protein, serat, dan vitamin, serta rendah lemak jenuh dan kolesterol.
Susu kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan kolesterol: Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang telah terbukti menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
- Mengurangi risiko penyakit jantung: Susu kedelai rendah lemak jenuh dan kolesterol, dua faktor risiko utama penyakit jantung.
- Meningkatkan kesehatan tulang: Susu kedelai diperkaya dengan kalsium dan vitamin D, nutrisi penting untuk kesehatan tulang.
- Mengurangi risiko kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dalam susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara dan prostat.
Susu kedelai merupakan alternatif yang sehat dan bergizi dari susu sapi, terutama bagi penderita intoleransi laktosa atau alergi susu.
Susu Kedelai
Susu kedelai, minuman nabati yang kaya nutrisi, memberikan banyak manfaat kesehatan yang luar biasa. Berikut adalah 15 manfaat utama susu kedelai:
- Kaya protein
- Sumber serat yang baik
- Rendah lemak jenuh
- Kolesterol rendah
- Mengandung isoflavon
- Menurunkan kolesterol
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Mengurangi risiko kanker
- Alternatif susu sapi yang sehat
- Cocok untuk penderita intoleransi laktosa
- Sumber kalsium
- Sumber vitamin D
- Kaya antioksidan
- Membantu menurunkan berat badan
Susu kedelai telah terbukti memberikan banyak manfaat kesehatan, mulai dari menurunkan kolesterol hingga meningkatkan kesehatan tulang. Isoflavon dalam susu kedelai, misalnya, telah dikaitkan dengan penurunan risiko kanker tertentu.
Selain itu, susu kedelai merupakan sumber protein dan serat yang baik, sehingga dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan menurunkan berat badan.
Kaya protein
Susu kedelai merupakan sumber protein yang baik, menyediakan 7 gram protein per cangkir. Protein sangat penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk membangun dan memperbaiki jaringan, memproduksi hormon, dan mengatur metabolisme.
- Protein membantu Anda merasa kenyang lebih lama: Protein adalah makronutrien yang paling mengenyangkan, artinya dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama setelah makan. Hal ini dapat membantu Anda mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan menurunkan berat badan.
- Protein penting untuk pertumbuhan dan perkembangan: Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak dan remaja. Ini juga penting untuk mempertahankan massa otot pada orang dewasa.
- Protein membantu memperbaiki jaringan: Protein diperlukan untuk memperbaiki jaringan yang rusak dan membangun jaringan baru. Ini penting untuk penyembuhan luka dan pemulihan dari cedera.
- Protein memproduksi hormon: Protein adalah komponen penyusun hormon, yang mengatur berbagai fungsi tubuh, termasuk metabolisme, pertumbuhan, dan reproduksi.
Kandungan protein yang tinggi dalam susu kedelai menjadikannya pilihan minuman yang baik bagi orang-orang yang ingin meningkatkan asupan protein mereka, seperti atlet, vegetarian, dan vegan.
Sumber serat yang baik
Susu kedelai merupakan sumber serat yang baik, menyediakan 4 gram serat per cangkir. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan, karena dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Serat membantu mengatur kadar gula darah: Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, yang dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mencegah lonjakan insulin.
- Serat membantu menurunkan kadar kolesterol: Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dengan mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.
- Serat membantu Anda merasa kenyang lebih lama: Serat adalah makronutrien yang paling mengenyangkan, artinya dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama setelah makan. Hal ini dapat membantu Anda mengurangi asupan kalori secara keseluruhan dan menurunkan berat badan.
- Serat membantu mencegah penyakit kronis: Serat telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis tertentu, seperti penyakit jantung, stroke, dan kanker usus besar.
Kandungan serat yang tinggi dalam susu kedelai menjadikannya pilihan minuman yang baik bagi orang-orang yang ingin meningkatkan asupan serat mereka, seperti orang-orang yang mengalami sembelit, orang-orang yang berisiko penyakit jantung, dan orang-orang yang ingin menurunkan berat badan.
Rendah lemak jenuh
Susu kedelai rendah lemak jenuh, jenis lemak yang dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam darah. Kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
-
Manfaat mengurangi lemak jenuh
Mengurangi asupan lemak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Susu kedelai merupakan pilihan minuman yang baik bagi orang-orang yang ingin mengurangi asupan lemak jenuh mereka, seperti orang-orang yang berisiko penyakit jantung atau orang-orang yang ingin meningkatkan kesehatan jantung mereka secara keseluruhan.
-
Sumber lemak sehat
Meskipun susu kedelai rendah lemak jenuh, susu kedelai mengandung lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda.
Lemak sehat ini dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Kandungan lemak jenuh yang rendah dan lemak sehat yang tinggi dalam susu kedelai menjadikannya pilihan minuman yang baik bagi orang-orang yang ingin meningkatkan kesehatan jantung mereka.
Kolesterol rendah
Susu kedelai rendah kolesterol, menjadikannya pilihan minuman yang baik bagi orang-orang yang ingin menurunkan kadar kolesterol mereka. Kolesterol tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung, stroke, dan kondisi kesehatan serius lainnya.
-
Manfaat Menurunkan Kolesterol
Menurunkan kadar kolesterol dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan kondisi kesehatan serius lainnya.
Susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol karena mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang telah terbukti menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
-
Sumber Lemak Sehat
Meskipun susu kedelai rendah kolesterol, susu kedelai mengandung lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda.
Lemak sehat ini dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Kandungan kolesterol yang rendah dan lemak sehat yang tinggi dalam susu kedelai menjadikannya pilihan minuman yang baik bagi orang-orang yang ingin menurunkan kadar kolesterol mereka dan meningkatkan kesehatan jantung mereka secara keseluruhan.
Mengandung isoflavon
Susu kedelai mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk penurunan risiko penyakit jantung, kanker tertentu, dan osteoporosis.
-
Manfaat isoflavon
Berikut adalah beberapa manfaat isoflavon yang terdapat dalam susu kedelai:
- Menurunkan risiko penyakit jantung: Isoflavon telah terbukti menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
- Mengurangi risiko kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa isoflavon dalam susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu, seperti kanker payudara dan prostat.
- Mencegah osteoporosis: Isoflavon telah terbukti membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause.
- Meredakan gejala menopause: Isoflavon dapat membantu meredakan gejala menopause, seperti hot flashes dan keringat malam, karena memiliki struktur yang mirip dengan hormon estrogen.
Kandungan isoflavon dalam susu kedelai menjadikannya pilihan minuman yang baik bagi orang-orang yang ingin meningkatkan kesehatan mereka secara keseluruhan, terutama bagi wanita yang berisiko osteoporosis atau kanker tertentu.
Menurunkan kolesterol
Susu kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol karena mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang telah terbukti memiliki efek penurun kolesterol.
Isoflavon bekerja dengan menghambat penyerapan kolesterol di usus dan meningkatkan produksi empedu, yang membantu membuang kolesterol dari tubuh.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) hingga 10%.
Selain itu, susu kedelai juga dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), yang membantu melindungi tubuh dari penyakit jantung.
Menurunkan kadar kolesterol sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat menumpuk di arteri dan membentuk plak, yang dapat menyumbat aliran darah ke jantung dan menyebabkan serangan jantung atau stroke.
Dengan menurunkan kadar kolesterol, susu kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan.
Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Susu kedelai bermanfaat dalam mengurangi risiko penyakit jantung berkat kandungan isoflavonnya, senyawa tanaman yang bekerja dengan menghambat penyerapan kolesterol di usus dan meningkatkan produksi empedu, yang membantu mengeluarkan kolesterol dari tubuh.
-
Menurunkan kadar kolesterol LDL
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi susu kedelai secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) hingga 10%.
Kadar kolesterol LDL yang tinggi dapat menumpuk di arteri dan membentuk plak, yang dapat menyumbat aliran darah ke jantung dan menyebabkan serangan jantung atau stroke.
-
Meningkatkan kadar kolesterol HDL
Susu kedelai juga dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), yang membantu melindungi tubuh dari penyakit jantung. Kolesterol HDL bekerja dengan cara mengambil kolesterol LDL dari arteri dan membawanya kembali ke hati untuk dibuang.
Dengan menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kadar kolesterol baik, susu kedelai dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Youtube Video:
